位於澳門金沙城中心的「 翡翠拉麵小籠包 」餐廳現已正式開業。這間聞名的「翡翠餐飲集團」旗下之「翡翠拉麵小籠包」發源於新加坡，餐廳在傳統京、川、滬菜式上，加入創新元素，以合理價格提供優質美食。迄今集團已在新加坡、越南、曼谷、首爾、馬尼拉、上海、北京等 30 個城市開設了超過 120 間分店。
集團選擇在澳門金沙度假區設店，將其品牌帶到澳門發展。而「翡翠拉麵小籠包」更由 2009 年起連續七年獲《米芝蓮指南》推薦為「車胎人美食」，為食客提供高質素而且物超所值的美饌。
除了提供傳統菜式如雞絲粉皮、京燒明蝦球和紅燒獅子頭等，餐廳亦為食客帶來蘭州拉麵與上海小籠包。其聞名的蘭州手工拉麵由拉麵師傅現場即點即拉，麵湯以豬骨、金華火腿等多種材料慢火熬製八小時以上，湯頭香濃。另一招牌菜式小籠包湯汁滿溢香甜，製作過程十分講究及繁複，每個小籠包的外皮均必須達到至少20條褶紋的標準，放入蒸籠蒸煮不多不少於七分鐘。餐廳除了經典的原味小籠包外，亦提供每日限量供應招牌得獎菜「翡翠八式小籠包」，內含黑松露鮮肉和芝士鮮肉等八款口味。
澳門金沙城中心內的翡翠拉麵小籠包餐廳設有開放式廚房，讓食客可以觀看廚師們製作小籠包及蘭州拉麵。餐廳設計寬敞，擁有開放式、宴會式以及半圓卡座的座位，並設有兩間私人包廂，為食客提供寧靜舒適的用餐體驗。
環球旅人早前就去了一試這間新加坡過江龍，看看是否合胃口呢？結果不讓小編失望，有多款美食都挺不錯的，而價格亦不會過於昂貴，在渡假村內很不錯啦！
小編至愛推薦前菜小食 No.1 香煎素鵝
這個以腐皮包著冬菇絲等材料，外脆內嫩，非常不錯。建議一上菜就吃，熱騰騰是吃這款前菜最佳，而且是素食，所以女士們也會很合適。
小編推薦前菜 No.2 雞絲粉皮
軟滑又爽口的粉皮，配搭上他們自家製的芝麻醬，以粗幼長短均等的雞絲及青瓜絲拌食，是一道老少咸宜的涼菜呀。
環球旅人主吃推薦一定是小籠包、招牌擔擔麵、紅燒獅子頭，以及鮮肉鍋貼啦！這裡的小籠包以鮮肉及上湯製作，每顆都達到至少二十條褶紋的標準，皮薄餡靚。
至於招牌擔擔麵呢，上菜時見湯頭濃稠，像湯羹一樣，原來是加入了翡翠自家花生醬，濃郁之餘，味道略辣且微酸，所以小編也不會多吃，那嚐辣者一定會喜歡。
紅燒獅子頭幾乎是小編吃上海菜必點的，除了小編是食肉獸之外，它是上海經典的家常菜，看似簡單卻很花功夫，以肥瘦豬肉打成肉丸，炸至金黃後再以醬汁燉燴而成，配米飯或麵食都是不錯的。
鮮肉鍋貼也是檯上必有的食物，一般澳門市面的上海菜館，鍋貼都比較皮厚，因為這樣才能鎖住肉汁，亦比較容易做到。但這裡的鮮肉鍋貼皮並不算厚，湯汁都鎖住在鮮肉內，小心一咬下去會噴到對面朋友呀！
其實還有一款小編沒有吃的，就是水煮牛肉拉麵，這款對小編來說是不可能挑戰的任務，雖然牛肉是很鮮嫩，但湯底很麻辣的，小編一整個不能吃辣的，吃下去會……
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翡翠拉麵小籠包
地址：澳門金沙城中心地面大堂
電話：+853 8113 8998
時間：週一至日 11am~11pm
座位：176座位