一說到蜜糖，大家可能就會想到澳洲、新西蘭等天然之國所出產的麥盧卡 蜂蜜 Manuka Honey，或是塔斯曼尼亞蜂蜜等等，因為除了純天然之外，也有醫學價值，所以受很多很多人追棒，就連小編們出國旅行、在家日常都是必備蜂蜜的一群。一般蜂蜜有消炎、潤喉、抗菌、通便、抗疲勞及護肝等功效，而麥盧卡蜂蜜更有著提升免疫力及促進傷口癒合，尤其是改善胃腸道功能方面具有一定的治療效果之用，醫學價值高，所以價格都相對較高。但大家有沒有想過世界上最貴的蜂蜜，竟然是在地中海的摩洛哥？而且還是珍稀物種呢？
雖然養蜂並非摩洛哥國內第一大產業，也沒有大量外銷，只供應國內市場所需，現在也是每個到訪摩洛哥的遊客必買伴手禮之一。摩洛哥蜂蜜收成期約在每年五月左右，傳統的養蜂技術與現代科技結合，使產量得以提高。
摩洛哥人其實很了解蜂蜜的好處，也被摩洛哥人視為是待客的名貴食品之一，放一碟蜂蜜在桌上，是代表對客人的歡迎與尊重。《古蘭經》亦常提到蜜蜂與蜂蜜的種種好處，蜂蜜不僅是重要的補品，更是作為調理身體的藥物之用。摩洛哥出產了世界上最貴的蜂蜜－大戟蜂蜜。
摩洛哥大戟蜂蜜（Euphorbia Honey），又稱仙人掌蜜或沙漠蜂蜜，市場上只有少量流通，是摩洛哥特有物種樹脂大戟（Euphorbia resinifera），是一種帶刺仙人掌，原生摩洛哥的特有物種，在摩洛哥俗稱 Zegoum，阿拉伯語稱 Daghmouss，柏柏爾語稱為 Tikiwt。樹脂大戟的莖為淡綠色，時而帶灰或藍，有四個明顯的柱角，根部深入岩石，分布在阿特雷斯山區。
樹脂大戟只在每年春天開上黃色小花，出產地以摩洛哥 Aït Baâmrane 地區最為著名，其蜂蜜具有強烈特別味道，由於非常稀少，所以也是世界上最貴的蜂蜜之一，另外也門、阿爾及利亞亦有少量出產。而樹脂大戟自古就是藥用植物，整株含有乳狀汁液，但具毒性，會刺激皮膚，若不慎攝入會引起噁心、嘔吐和腹瀉。古時，大戟乳膠乾燥後，是治療水皰的有效藥物，亦是強效瀉藥，亦可用於治療中毒和蛇咬傷病。
大戟蜂蜜是一種快速結晶的蜂蜜，建議讓它在口中慢慢融化。保存方式以放冰箱為佳，若放常溫保存，勿超過四十度，蜂王漿也是一樣。這蜂蜜可真是具有很多特殊療效，味道辛辣微苦，有研究指出它具有加強免疫系統，降低膽固醇，強化心臟，使動靜脈恢復活力，治療呼吸與泌尿系統療效顯著，是少數可以治療過敏性哮喘的蜂蜜之一，對心血管疾病、高血壓及糖尿病患者來說，是最好的蜂蜜。另外，大戟蜂王漿對消費者極具吸引力，可以減少身心疲勞和壓力，增強免疫力。
適合在冬季用來保護喉嚨，治療喉嚨痛，亦可舒緩咳嗽，暖和喉嚨與關節。若用在皮膚上，具保濕、滋養和舒緩敏感肌膚的作用，可用來製作適合乾性肌膚使用的滋潤面膜。這蜂蜜曾讓中國那些商家吹噓得超神效，在某寶上賣得超貴的。據說還可治療男性陽萎，也可以提高女性生育力，你信嗎？？
其實摩洛哥蜂蜜年產量偏低，國內需求量又很高，尤其齋戒月期間，這時對蜂蜜需求會大幅提高，而國內產量是根本性的產能不足，所以長年以來均需依靠入口來維持。另外，摩洛哥許多小販都會進口廉價蜂蜜來高價販售，即使是小雜貨鋪，都可以買到沒有任何標誌標示的蜂蜜，分辨真假的方法並不容易，而且又不能試吃，不能試出有否苦味，而摩洛哥進口相當多廉價蜂蜜來假冒頂替。在阿特雷斯山區也有很多假蜂農，拿著假的大戟蜂蜜去混水摸魚。所以大家一定要打醒十二分精神，加上金晴火眼去觀察，不能給人騙啦！
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