作為美資金沙集團旗下少數的正宗美式扒房，高雅扒房一直都能維持在不錯的水準，其定位並非最高端的餐廳，所以價錢比起永利扒房（SW Steakhouse）、莫頓牛排館（Morton’s Steakhouse）等亦相對親民。疫情以來暫停營業一段長時間的 高雅扒房 已於上月重開，在得知重開的消息和最新的優惠後，便二話不說預約訂座。
這是最近推出的精選套餐，價錢合理食物豐富，而且牛肩扒並非原本餐牌可選的。
餐前小點：葡萄乾麥包
★★★☆☆
不管點了什麼餐點美食，來到美式扒房的慣例就是會先上麵包。同時可選擇牛油、香草牛油或烤蒜頭和麵包一起享用。麵包部份有做到基本的要求。麵包有先提前弄熱，上碟時仍有餘溫，因此麵包不會太硬太乾。雖然是葡萄乾麥包，但葡萄乾只是點綴，不會搶了原有的麥香。整體而言，當然不及其他高級西餐廳，以及麵包種類也不及其他西餐廳。
餐前湯：蘑菇濃湯配黑松露
★★☆☆☆
接下來便是精選套餐的餐點，頭盤選了蘑菇濃湯配黑松露。以西餐來說，份量算是挺大的。湯裡面的橄欖油完全能以肉眼所見之多。羹湯看似甚濃郁，但其實不是，當喝一口羮湯時的油膩感甚為強烈，橄欖油蓋過了蘑菇的味道，連黑松露亦被橄欖油覆蓋了不少。而油多的好處就是保溫，所以進食時還是挺高溫的，大家要當心一點。筆者不太推薦選蘑菇濃湯作頭盤。
頭盤：香煎珍寶蟹餅
★★★★★
除套餐上的食物外，另外也單點了一個頭盤。蟹餅的表面煎得非常脆，同時內裡的蟹肉也是貨真價實，每一口都像吃了原隻蟹肉一樣，蟹味濃郁多汁，像是只有蟹肉一樣，滿足感很高。此外亦可配沙律或檸檬兩種吃法，各有不同風味。
主菜：美國特級牛肩板肉（5成熟）
★★★★☆
主菜當然是要試扒房的牛肉，半熟的牛肩板肉配上大量的紅酒醬，同時餐廳再也提供數款醬料供客人選配。這次筆者選了天然海鹽、密糖芥末及龍篙芥末。第一眼看到配上如此多紅酒醬的牛肩板肉，就知道牛肉的味道本身可能不太突出，要依靠醬汁來決勝負。紅酒醬酸酸甜甜，配上牛肉非常開胃，吃久了也不會很膩。牛肩一般而言是取自牛隻經常運動和肌肉發達的部份，所以口感應是比較結實。而牛肩板肉（Flat Iron）則是牛肩中最軟的部份，亦沒有很粗大的筋，而半熟牛肉使口感平滑而肉質剛剛好，有口感之餘亦不會過硬。（另外筆者以前曾有不好的經驗，點了半熟出來的卻是至少七成熟，而這次真的剛剛好）
甜品：暖心流沙朱古力蛋糕伴自製雪糕
★★★★☆
自製的雲呢拿雪糕很一般，而暖心流沙朱古力蛋糕（即心太軟）則在水準之上，外脆內鬆，朱古力香口濃郁。推薦吃法是配上附送的水果一起吃。
餐後小點：白朱古力及椰絲蛋糕
吃完甜品才想起餐廳有贈送的餐後小點－白朱古力及椰絲蛋糕。
總結來說，價值 MOP$488 這個套餐性價比很高（有金沙卡還可享額外優惠），在原本的餐單上，單點一個牛扒已至少要 MOP$300 以上，這套餐還額外配有頭盤和甜品。若想體驗正宗美式扒房或想吃「實惠」西餐，推薦各位嘗試一下高雅扒房的優惠套餐。
澳門金沙高雅扒房 Copa Steakhouse
地址︰澳門蒙地卡羅前地金沙3樓
電話︰+853 8983 8222
營業時間︰星期二至日 18:00～23:00
筆者：君尋
90 後土生土長澳門人。無法抗拒書本、戲劇和日本文化的魅力。不甘自我沈溺而開始踏上寫作分享之路。
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