澳門葡萄酒美食節 2021 在澳門雅辰酒店舉行，由澳門洋酒協會、澳門及香港專業會議協會及澳門雅辰酒店攜手合辦。第一回「新世界．葡萄酒美食節」已於日前（2021年2月27日）完滿舉行，精選了多個「新世界」葡萄酒生產國美酒，當中包括阿根廷、澳洲、智利、新西蘭、南非和美國，搭配佳餚由酒店名廚度身打造，讓美酒愛好者開啓一趟葡萄美酒醉心之旅。
面授學習 專業品酒課
澳門雅辰酒店特意於美食節前的下午4:30~5:30，開辦「品酒入門課」，僅需150澳門幣，由本地葡萄酒專家Ely Tang以廣東話公開教授。課程以初回主題的「新世界」葡萄品種知識為重點，並包括三種葡萄酒的初嚐體驗。與會者可了解各種葡萄酒的區別，學習閱讀葡萄酒標籤，進一步了解葡萄酒跟美食的最佳搭配。
美酒配佳餚 帶你遊走新世界酒國
超過18種葡萄酒的搭配晚宴於6時以「周遊列國」的形式舉行，客人可隨意暢飲暢食。薈景閣之主廚Pedro do Carmo將呈獻來自「新世界」的佳餚，當中包括智利三文魚、阿根廷牛肉、南非牛肉餡餅，客人以美食搭配各種不同風味的葡萄酒。
小編Tin的品酒推介
來自澳洲的白酒－Founder’s Block Chardonnay 2018
屬於Rich White系列酒體，建議配以生蠔或焗蠔等前菜品嚐，雖然此酒年份較新，但味道成熟，富有清新果香味。作為餐前前菜配食之葡萄酒非常合適。
來自新西蘭的粉紅酒－Gladstone Vineyard Estate ROSE 2019
這款桃紅酒適宜配搭燒烤蔬菜、醃肉、海鮮、肉類及麵包一同品嚐。適合女士們或初接觸葡萄酒的人士，容易入口，酒味較低，餘韻帶微酸，可能一不小心就多喝了，酒量不佳的朋友要多留意呀！酒店已推介配搭了味道較淡的炸海鮮「凌手指魚」。
來自阿根廷的赤霞珠－Catena Cabernet Sauvignon 2018
屬於Medium Red系列，中等酒體的紅酒。雖然年份較新，可能風味不及舊酒層次多樣，若不細看資料，不會知道這阿根廷紅酒原來也擁有優雅的香氣，小編覺得絕對值得一試。餐廳已配搭燒烤「美國牛脊肉」，小編覺得是全場第一的美食，肉剛熟且嫩口，配上豆蓉醬及莎莎醬，讓味道層次更多。
來自南非的紅酒－Vergelegen Shiraz 2016
這款屬於酒體濃厚的紅酒，味道帶有櫻桃香，與有汁醬的紅肉，或是麵包是很配合的。而酒店就為大家配以兩款美食，都是帶有異國風情的「蕃茄醬燴羊肉球」，以及很有印度風味的「蔬菜雜豆蒸包」。
來自智利的甜酒－Montes 2019
這款酒屬於甜點酒，專為甜品配搭的，又是一款容易入口，不知不覺酒醉了的初學者酒體，帶香甜蜂蜜和水蜜桃香味，與酒店配搭同屬智利的「千層酥皮蛋糕」互相輝映。
當然，同場除了小編所推介的5款靚酒外，還有十多款葡萄酒及其他美食，本篇不一一敍述了，讓大家一次看個夠吧！
活動預告：第二回 3月27日「中國葡萄酒美食節」
第二場 澳門葡萄酒美食節 將於2021年3月27日舉行，主題為「中國葡萄酒與美食」，以中國美食為主軸，搭配各種來自中國和其他國家的葡萄美酒。 預訂方式：www.winedine-macau.com
澳門洋酒協會主席Filipe Cunha Santos表示: 「今年的葡萄酒美食節可謂體現了葡萄酒協會的宗旨─促進及推廣澳門的葡萄酒文化和教育。對於今次美食節的活動將拉近饗客對美酒的距離，對各種美酒更為了解、為之心醉。」