雖然目前不能遠飛台灣旅遊，但亦無阻大家對台灣美食的追求與熱情！今個夏天，台灣人氣火鍋店「無老鍋」終於進駐上葡京，開店消息甫一出便引起各大社交媒體的熱烈討論，甚至出現預約爆滿的情況，可見大家對台式滋味甚是想念！至於當中有甚麼必食之處，不如跟着小編一探究竟。
無老鍋以「人間仙境桃花境」為意境，營造出全面貼心的五感用餐體驗，店內裝潢時尚絢麗，寬敞舒適。從香料到新鮮食材均由台灣直送，務求讓大家在異地亦能以味蕾一解「鄉愁」！
無老鍋的佈置古色古香，透過中式傳統色彩、圖案及建築元素，創意演繹出「天上人間」的意境。鄰近餐廳入口的用餐區盡情展現了中式亭台樓閣的特色，三座亭台頂端的方圓結構重疊交錯，彰顯「天圓地方」的意象。天花與亭台設計簡約，突顯出鮮明亮麗的牆身，飾以中華文化的傳統圖案，更顯精緻。無老鍋的裝潢別具一格，締造出愉悅閒適的用餐環境，與澳門其他火鍋餐廳截然不同。澳門上葡京店偏於高檔中式風格，像極大宅院的大紅燈籠高高掛之感覺，所以大家到訪澳門的無老鍋時，可以感受到不一樣的無老鍋。
這裏的火鍋湯底主打健康養生，其中「麵包豆腐白湯鍋」和「無老辣香鍋」為熱門之選。「麵包豆腐白湯鍋」以雞骨、豬大骨、洋蔥、青葱、薑、蒜頭等熬煮而成，清香回甘，麵包豆腐盡吸湯頭精華，多汁惹味；「無老辣香鍋」以中藥香辛料，以及最後洋蔥、薑、蒜頭、雞骨、豬大骨共同熬煮的高湯相結合，辣度偏輕，豐厚美味仍在。兩款湯頭均可直接取飲，建議在放火鍋配料前趁熱飲用，方能感受當中的鮮美。
店內設有調料區，香油、芫荽、辣椒、蒜蓉等各種調料自由搭配。若是首次進餐的客人，主廚建議不需蘸上調料，配料直接吸收湯鍋精華就已足夠美味。這裏有一點要注意的是，湯鍋是以人頭計算，不同於一般火鍋店的以湯底款數計算。
動鍋之前，先以「香辣牛三寶」、「撈汁秋葵」、「私房黑木耳」及「麻辣香味雞」等冷菜一治口癮，順便開胃「熱身」凖備接下來的火鍋盛宴！
精選菜式方面，有以鮑魚仔、鮮魷魚、扇貝等「海鮮總匯」拼盤，以及油脂分明、肉香豐沛的「上選西冷牛肉無骨牛小排」、「伊比利黑毛豬嫩肩胛」，以及香軟嫩滑的「去骨雞肉腿」，出品優質，合乎美味。
另外由手工魚丸、花枝丸、蝦滑及帶子滑組成的「招牌丸滑雙拼」，新鮮可口；「手工牛肉丸」的口感則像在茶樓點心的「牛肉丸」，口味偏重鹹，若口味輕一點更佳。再以「綜合青菜盤」、「綜合菇菌」等蔬菜類作結，以緩一時飽腹。
來到「無老鍋」，當然要試一試獨家菜品「雪糕豆腐」，賣相酷似雪糕，夾雜着豆腐和花枝漿的味道，綿密鮮甜，未試過的朋友相信亦感到新奇！
總括來說，菜品與湯頭尚算符合正宗，但眾人期待以久，台式鍋物靈魂菜品「新鮮鴨血」，目前由於澳門出入境檢疫措施而未能供應，對食客來說有點小可惜。期望他日澳門的檢疫措施有所改善，才有望提供。
INFO
無老鍋
地址：澳門上葡京一樓
時間：14:00-23:00（週二休息）
訂座電話：(853) 8881 1800