近年發現越多越多不同種類的啤酒供應澳門市場，除了澳門本地的澳門啤酒外，不論是香港、中國、德國、英國、美國、比利時、匈牙利、日本……的品牌均能在各大超市尋覓。 手工啤酒 近年亦漸漸興起，澳門也有數間專營各國手工啤酒的商鋪出現，很多特別的 手工啤酒 ，如香港手工啤品牌也能在這些店鋪找得到。
大家對日本並不陌生，相信也對日本的啤酒不陌生，常常見到各間大廠如沖繩代表Onion、本州的Suntory、Asahi……但相對於手工啤酒，大家應該會比較少見。其實在日本各縣，都是一些當地獨有風味的手工啤酒品牌，如淡路島、和歌山、岡山……都推出很特別的手工啤酒，而今篇則為讀者們介紹來自日本的手工啤酒。
一提岡山縣，很多人會就牛仔褲很出名，是因為它是日本牛仔褲的生產重鎮，也是日本最優質的牛仔布生產基地。其實當地的米、水、酒也是同樣的有名，正所謂好山好水，所以當地的米、水都是優質之選，而啤酒、米酒等都得益於其河水，也是可以肯定的，「Doppo独歩」就是其中之一。
日本岡山縣的 Doppo 独歩
日本岡山「Doppo独歩」手工啤酒，使用當地清甜潔淨之河水釀造，麥芽、啤酒花、酵母等選用德國最高級原材料，更邀得德國釀酒師作為技術指導，使用生酵母利用下層發酵技術而釀製而成。岡山獨步精釀啤酒種類繁多，推出了很多款不同的口味供選擇。
基本口味
Pilsner 皮爾森啤酒（330ml｜Alc.: 5%）
用生酵母釀造的淡色系精釀啤酒，香味及甘味恰到好處，屬清爽系啤酒的代表，是獨步主打啤酒之一。分別在2009年及2015年獲得全日本手工啤酒比賽第一名。
Dunkel 黑拉格啤酒（330ml｜Alc.: 5%）
顏色呈深啡色，甘味比例較輕，屬味道比較濃厚的啤酒；餘韻比較持久，麥芽香味久久不能散去，亦是獨步主打啤酒之一，同時也是2013年獲得全日本手工啤酒比賽第一名。
Weizen 小麥啤酒（330ml｜Alc.: 5%）
使用超過50%小麥麥芽，再混合大麥麥芽利用下層發酵技術而釀製而成。這種啤酒又稱為白啤，入口清甜、味微酸、爽口為其特性，是獨步主打啤酒之一。於2012年獲得全日本手工啤酒比賽第一名。
Imperial Ale 帝國愛爾啤酒（330ml｜Alc.: 7.5%）
雖然酒精濃度達7.5%，但絕對容易入口；Imperial在啤酒界有Double, Extra, Extreme等的意思，即代表比普通Ale味道更濃郁、更豐富，而Ale就是入門基本款。採用柑橘類的啤酒花使味道更爽口、更芳香，令到整體平衡做得更好。
特別風味
Omachi Lager 雄町米拉格啤酒（330ml｜Alc.: 5%）
「雄町米」是數一數二的酒造米之一，而岡山縣正是生產這種米的勝地；「獨步」是首個使用雄町米來釀造啤酒的品牌。麥芽跟雄町米混合在一起，米香加上麥芽香堪稱一絕，亦是獨步主打啤酒之一。分別在2010年及2014年獲得全日本手工啤酒比賽第一名。這款手工啤酒算是罕見的「米啤酒」，喜歡特別的你，應該要試試這款米啤酒。
Sparkling Beer 發泡啤酒（330ml｜Alc.: 5%）
當香檳與啤酒傻傻分不清之時，應該就是你試這款啤酒的時候啦！這啤酒使用香檳酵母釀造出充滿果香的發泡啤酒，清爽易入口，非試不可。
White Beer for Oyster 配生蠔白啤（330ml｜Alc.: 5%）
通常生蠔會配以白酒飲用，但這款白啤同樣適合。酵母跟啤酒花的化學作用下，柑橘的香甜味再加上小麥麥芽的微酸味跟生蠔十分配搭。
Chocolate Doppo 朱古力啤酒（330ml｜Alc.: 5%）
可可獨特的香甜味跟啤酒花混合在一起，味道是濃濃的朱古力味，每一口都是朱古力的啤酒，竟有意想不到的爽口淡香甜之感。
White Chocolate Doppo 白朱古力啤酒（330ml｜Alc.: 5%）
白朱古力醇厚的牛奶味及甜味貫穿整支啤酒，還帶來陣陣的柑橘香味，一試難忘。相信會是女士們的喜愛之一，甜味挺高的。
花/果味啤酒
Peach pils 桃味皮爾森啤酒（330ml｜Alc.: 5%）
使用大量岡山縣產的桃釀製而成，是一款桃味滿溢的發泡酒。
Muscat pils 麝香葡萄味皮爾森啤酒（330ml｜Alc.: 5%）
使用大量岡山縣產的麝香葡萄釀製而成，口感爽快的一款發泡酒。在2016年獲得全日本手工啤酒比賽第一名。
Yuzu Doppo 柚子啤酒（330ml｜Alc.: 5%）
使用日本產的柚子釀製而成，帶有一點點酸味配上有點甘味的啤酒花，意外地十分配搭，口感爽快。
Sparkling Rose 發泡玫瑰味啤酒（330ml｜Alc.: 5%）
淡淡的玫瑰味配以爽甜口感為這支啤酒一大特色。
Sparkling Rose – Sakura 櫻花旅情啤酒（330ml｜Alc.: 5%）
充滿花香味的發泡酒，淡淡的酸味配上啤酒花的甘味，絕對適合配合食物一起飲用。在2011年獲得全日本手工啤酒比賽第一名。
除了介紹了多款已登陸澳門的日本岡山縣 Doppo 獨步之外，其實在溫泉鄉和歌山也有當地非常具名氣的手工啤酒，同樣是得益於當地的山泉水而成就了米、水、酒的優質，而和歌山縣 AGARA 啤酒廠則是精釀啤酒的有名品牌，經常推出一些限間限定口味。AGARA 瓶身設計非常好看，瓶蓋比一般啤酒特別，也很現代很日本，在貨架上一定吸引到你的目光。
日本和歌山的 AGARA Brewery
位於和歌山城的和歌山啤酒廠 AGARA Brewery，使用當地的特產作為原材料製作成精釀啤酒，並以季節性產品推出，一系列期間限定口味，限時限量推出。通過不斷努力研發及對材料的執着，成了日本數一數二的精釀啤酒品牌。除了現有種類外，還提供OEM（Original equipment manufacturer）醸造出獨一無二的口味。
AGARA精釀啤酒每季均會推出季節性啤酒，亦有作長期販賣的款式，因為其採用最新鮮的和歌山材料釀造，一絲不苟，精益求精。因此價格相對較高，但物有所值，保質期大概九個月左右。現有的款式包括有淡麥啤酒、印度白啤酒、小麥啤酒、柚子啤酒、特級啤酒花啤酒及櫻花啤酒。
Pale Ale 淡色麥啤酒（330ml｜Alc.: 5.5%）
淡色麥啤酒是主力商品之一，使用美國、澳洲及捷克的啤酒花再加上和歌山的蜂蜜釀造。
Weizenbier 小麥啤酒（330ml｜Alc.: 5.5%）
小麥啤酒也是其主力商品之一，充滿香蕉味的果味啤酒，使用略帶甘味的德國小麥麥芽釀造。
IPA 印度白啤酒（330ml｜Alc.: 5.5%）
印度白啤酒混合美國、澳洲及捷克的啤酒花釀造，果味濃郁，控制甘味得宜，且甘甜可口，有別於一般的IPA。
YUZU Ale 柚子啤酒（330ml｜Alc.: 5.5%）
柚子啤酒採用了和歌山縣種植的柚子釀造，因為當地盛產各類時令鮮果，所以水果品質優良，且鮮甜味美，用來釀酒也較為新鮮清爽，此為季節限定商品。
SAKURA Ale 櫻花啤酒（330ml｜Alc.: 5.5%）
櫻花啤酒也是季節性限定商品，每逢櫻花季生產，賣完即止。正值櫻花盛開時期，會使用該年的櫻花、櫻葉及蜂蜜製作出香味濃郁及淡淡櫻花香味的啤酒。
Special Fresh Hop Beer 特級啤酒花釀造啤酒（330ml｜Alc.: 5.5%）
特級啤酒花釀造啤酒是限量啤酒款式，使用了和歌山縣高野町出產的啤酒花釀造而成，味道芳香獨特，喜歡的人對其愛不釋手。
上述兩個日本直送的精釀啤酒，提供了20款以上，讓大家未能直接飛到日本，也能好好感受當地的美味。你們是否也跟小編一樣欲採購數款一試呢？現在可以直接向言葉堂購買。據說他們會送貨上門，不用親自去買呀！
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