澳門美食衝出了澳門，正式殺入廣州南沙，讓廣州民眾也能在廣州品嚐到澳門中西融合而成的各款美食及飲品，而「瓦煲咖啡」就是具代表的例子之一。瓦煲咖啡製法始於澳門，已有200多年歷史，相傳是葡萄牙人最來澳門時想喝咖啡，本地澳門人就用自家煲涼茶的瓦煲給他們煮咖啡，流傳至今成了澳門一種獨有的煮咖啡方法。「 瑪烤瓦煲咖啡 」現已在廣州南沙創享灣廣場全新開業，談到店鋪名字，正是來源於澳門的葡語名稱「Macau」，以及是英語「Macao」的譯音，光聽名字就已經很有澳門特色了吧。
瓦煲咖啡是澳門人早餐、下午茶的常見飲品，瓦煲具有加熱慢、散熱慢、保溫好、存味佳的特點，用瓦煲來煮咖啡，能讓咖啡受火更爲均勻，更爲全面，煲出來的咖啡更加濃郁、醇厚。
瑪烤出品的瓦煲咖啡傳承歷史傳統，採用了原始木碳加熱，純手工沖煮製作咖啡。從選擇咖啡豆開始，店內選取的是澳門本土已經傳承四代的配方咖啡豆（與七十年前的味道配方一致），材料選擇嚴格、一絲不苟。每天烹煮的咖啡豆都是當天研磨的精心挑選的新鮮豆，每一顆都飽滿亮澤。
烹煮時把特別調配的咖啡粉倒入瓦煲中，炭爐上放着瓦煲，遠遠就聞到濃濃的炭燒瓦煲咖啡香味。用火慢慢煮，中間經過幾道工序，讓咖啡的香味在瓦煲中儘情地釋放出來，再加上比例適當的牛奶和糖，一杯香醇的瓦煲咖啡就大功告成了。
在澳門，等候新鮮出爐的豬扒包，再配上一杯香濃的瓦煲咖啡，是當地人記憶中的美好下午茶時光，排隊買下午茶的隊伍已成爲澳門的一道獨特旅遊風景線，而瓦煲咖啡，也成爲地道澳門美食的其中一個代表象征。
如今，瑪烤瓦煲咖啡透過廣州南沙創享灣進入灣區，把澳門美食帶到更廣的人群中去。店鋪秉承了澳門七十年傳統味道，用心做好每一煲咖啡，無論是澳門人到南沙旅遊，還是南沙人想品味澳門風味，都是一個絕佳的選擇。
