《小飲伴》專欄文章：偽裝開水無難度透明茶飲

2019-02-01

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近期大家都在討論一款飲品，由日本著名飲品品牌三得利 Suntory 出品，標榜著無色有味的話題之作，名叫 Premium Morning Tea 的「透明奶茶」，以及早前已經推出的「透明檸檬茶」。大家聽到的第一個反應，一定就是含有豐富的化學物質，一定不健康、非天然的飲品。今天就跟大家解構這兩枝神奇透明茶的奧妙之處。

三得利已於 2017 年 4 月推出「SUNTORY 天然水 PREMIUM MORNING TEA 透明檸檬茶」，喝起來完全是檸檬茶的味道，雖然比一般的檸檬茶來得淡一些，味道較像午後之紅茶的味道，而且瓶身說明使用有機檸檬製造，但外觀卻和一般普通水一樣，透明無色，味覺與極具視覺衝擊的透明感。而於同年 9 月 26 日，同一系列的第二款「透明奶茶」也在日本各大便利商店及超市上架開賣，近月更於港澳出現，迅速引起了廣泛討論。一貫的透明感跟礦泉水擺在一起，完完全全偽裝成功，一不留意的話就會給騙了，絕對是史上最強偽裝茶。

奶茶瓶上寫明是用了阿薩姆紅茶，堅稱絕對是「真．奶茶」，而實際喝起來，奶茶味道於口中慢慢散發，且味道不會太甜。整體來說茶香味較突出，同時帶有水的甘甜、茶香與奶香味，同時也很清楚喝得出香料的味道。說實話是有一點點假的奶茶味，所以回頭率並不高，像是噱頭之作。

從成分標示上來看，原料仍以天然礦泉水為主，再添加阿薩姆紅茶的萃取物（紅茶的風味）、乳清礦物鹽（牛奶風味），再加上其他添加物與香料等成分，製造出奶茶的味道及順滑的口感。由於添加的只是奶茶的味道，且含量極少，主要依靠香料帶出濃厚的奶茶香。由於含有乳清礦物鹽，所以不建議牛奶過敏的人飲用。不竟它並不是水，某程度上它真的是奶茶，即使是化學含成的居多。

日本網友盛傳之所以會開發透明奶茶，原因是在日本職場文化中，如果在工作時喝咖啡和水以外的飲料，會被批評不尊重、太放鬆了，惹來同事和長輩的白眼，這是真實在日本職場上的情況，但並不是它設計出來的原因。三得利回應其實開發透明飲料，一開始只是因為做出了「透明優格飲料」，銷量亦不錯，因而才試著開發透明檸檬茶、透明奶茶，旨在特別的質感而已，不是因為職場文化的原因。