一說到蜜糖,大家可能就會想到澳洲、新西蘭等天然之國所出產的麥盧卡 蜂蜜 Manuka Honey,或是塔斯曼尼亞蜂蜜等等,因為除了純天然之外,也有醫學價值,所以受很多很多人追棒,就連小編們出國旅行、在家日常都是必備蜂蜜的一群。一般蜂蜜有消炎、潤喉、抗菌、通便、抗疲勞及護肝等功效,而麥盧卡蜂蜜更有著提升免疫力及促進傷口癒合,尤其是改善胃腸道功能方面具有一定的治療效果之用,醫學價值高,所以價格都相對較高。但大家有沒有想過世界上最貴的蜂蜜,竟然是在地中海的摩洛哥?而且還是珍稀物種呢?

雖然養蜂並非摩洛哥國內第一大產業,也沒有大量外銷,只供應國內市場所需,現在也是每個到訪摩洛哥的遊客必買伴手禮之一。摩洛哥蜂蜜收成期約在每年五月左右,傳統的養蜂技術與現代科技結合,使產量得以提高。

摩洛哥人其實很了解蜂蜜的好處,也被摩洛哥人視為是待客的名貴食品之一,放一碟蜂蜜在桌上,是代表對客人的歡迎與尊重。《古蘭經》亦常提到蜜蜂與蜂蜜的種種好處,蜂蜜不僅是重要的補品,更是作為調理身體的藥物之用。摩洛哥出產了世界上最貴的蜂蜜-大戟蜂蜜。

也有三種特殊的蜂蜜也是聞名國際,分別是百里香蜂蜜、桉樹蜂蜜、椰棗蜂蜜,另外橙橘蜂蜜、角豆樹蜂蜜與迷迭香蜂蜜亦很有名。除上述多種蜂蜜之外,摩洛哥每年還生產其他蜂蜜品種,包括薰衣草、苦橙、金合歡等等。而孕育出世界聞名的摩洛哥蜂蜜,是在高阿特雷斯山區艱苦環境下所生長的「撒哈拉蜂」,而最昂貴的大戟蜂蜜主要就是生長在撒哈拉沙漠地帶的大戟科(Euphorbiaceae)的多肉植物,所以極為稀少珍貴。

摩洛哥大戟蜂蜜(Euphorbia Honey),又稱仙人掌蜜或沙漠蜂蜜,市場上只有少量流通,是摩洛哥特有物種樹脂大戟(Euphorbia resinifera),是一種帶刺仙人掌,原生摩洛哥的特有物種,在摩洛哥俗稱 Zegoum,阿拉伯語稱 Daghmouss,柏柏爾語稱為 Tikiwt。樹脂大戟的莖為淡綠色,時而帶灰或藍,有四個明顯的柱角,根部深入岩石,分布在阿特雷斯山區。

樹脂大戟只在每年春天開上黃色小花,出產地以摩洛哥 Aït Baâmrane 地區最為著名,其蜂蜜具有強烈特別味道,由於非常稀少,所以也是世界上最貴的蜂蜜之一,另外也門、阿爾及利亞亦有少量出產。而樹脂大戟自古就是藥用植物,整株含有乳狀汁液,但具毒性,會刺激皮膚,若不慎攝入會引起噁心、嘔吐和腹瀉。古時,大戟乳膠乾燥後,是治療水皰的有效藥物,亦是強效瀉藥,亦可用於治療中毒和蛇咬傷病。

大戟蜂蜜是一種快速結晶的蜂蜜,建議讓它在口中慢慢融化。保存方式以放冰箱為佳,若放常溫保存,勿超過四十度,蜂王漿也是一樣。這蜂蜜可真是具有很多特殊療效,味道辛辣微苦,有研究指出它具有加強免疫系統,降低膽固醇,強化心臟,使動靜脈恢復活力,治療呼吸與泌尿系統療效顯著,是少數可以治療過敏性哮喘的蜂蜜之一,對心血管疾病、高血壓及糖尿病患者來說,是最好的蜂蜜。另外,大戟蜂王漿對消費者極具吸引力,可以減少身心疲勞和壓力,增強免疫力。

麥盧卡蜂蜜 Mānuka honey

適合在冬季用來保護喉嚨,治療喉嚨痛,亦可舒緩咳嗽,暖和喉嚨與關節。若用在皮膚上,具保濕、滋養和舒緩敏感肌膚的作用,可用來製作適合乾性肌膚使用的滋潤面膜。這蜂蜜曾讓中國那些商家吹噓得超神效,在某寶上賣得超貴的。據說還可治療男性陽萎,也可以提高女性生育力,你信嗎??

其實摩洛哥蜂蜜年產量偏低,國內需求量又很高,尤其齋戒月期間,這時對蜂蜜需求會大幅提高,而國內產量是根本性的產能不足,所以長年以來均需依靠入口來維持。另外,摩洛哥許多小販都會進口廉價蜂蜜來高價販售,即使是小雜貨鋪,都可以買到沒有任何標誌標示的蜂蜜,分辨真假的方法並不容易,而且又不能試吃,不能試出有否苦味,而摩洛哥進口相當多廉價蜂蜜來假冒頂替。在阿特雷斯山區也有很多假蜂農,拿著假的大戟蜂蜜去混水摸魚。所以大家一定要打醒十二分精神,加上金晴火眼去觀察,不能給人騙啦!

資料來源:圖片來自於網路

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蜂蜜攻略一:大洋洲的麥盧卡蜂蜜那麼昂貴,真的那麼神效嗎?
蜂蜜攻略二:來自地中海的世界上最貴的蜂蜜


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