近日得知澳門君悅酒店的「 滿堂彩 」來了新中廚師傅,並設計了一系列全新菜式,還是非常地道的湖南菜系,如果你是湖南老鄉,或是喜歡湖南菜的話,就應該要來這裡試試啦!履新的董韶龍師傅於湖南學藝,為行政副總廚-中廚。湘菜就是他的專長菜系,擁有逾20年烹飪經驗的他,早年於國內不同的湘菜餐廳及酒店擔任廚師長。經過多年磨練,董師傅踏上國際舞台,並於2010年正式加入凱悦集團,被任命為印度新德里凱悅酒店的中式廚房廚師長一職。

澳門君悦酒店_滿堂彩_大廳 01

其後,董師傅回流到中國,於不同的姊妹酒店擔任中餐廳的廚師長,在其開業籌備團隊中擔任餐飲規劃的要職。加入澳門君悦酒店前,董師傅在株洲凱悅酒店出任行政副總廚負責籌備開業工作。董師傅累積了紮實的烹飪及管理經驗,定必能為饗客締造嶄新的味覺體驗。

董師傅 Chef Dong


優惠資訊

「滿堂彩」的食客將可品嚐董師傅精心炮製的秋冬精選湖南菜式,體驗悸動味蕾的享受。「董師傅秋冬精選菜式」即日起開始供應。11月1日至30日期間到滿堂彩,更可以6折優惠品嚐這窩心的味道,嚐味限時為1個月。


芝麻菠菜   
芝麻菠菜是以麻醬為主要調料的涼菜。董師傅用芝麻醬加上芥末油,與菠菜拌在一起,以一道芝麻菠菜開啟味蕾享受。

滿堂彩 sIMG_2954

茶油剁椒水庫魚頭     
茶油剁椒水庫魚頭是湘菜最具代表性的菜式,被視為湘菜的靈魂,以魚頭的「味鮮」和剁椒的「辣」為一體,風味獨具一格。董師傅特意選用魚腥味少、肉質嫩滑的水庫魚頭。魚頭當天現點現煮,並搭配湖南的剁椒、茶油、蔥等調味,蒸煮超過30分鐘,鹹、辣、鮮充分入味。魚頭鮮嫩肉滑,味道嗆辣之餘又帶回甜後勁,滋味無窮,是秋冬必點的暖胃佳餚之一。

滿堂彩 sIMG_2969

椒香美國牛肋骨(環球旅人推薦)
董師傅以個人獨特配方秘製椒香美國牛肋骨。先以八角、山柰、桂皮、小茴等香料把牛肋骨滷至入味,再而油炸。先滷後炸的牛肋骨肉質柔軟细嫩,入口即化。董師傅亦貼心地把辣粉放在碟子一旁,讓賓客能隨自己的喜好沾取辣粉。香椒粉及麻辣椒粉的雙重辣度使味道升華,又不喧賓奪主,齒頰留香。

滿堂彩 sIMG_2968

老北京乾炒大蝦(環球旅人推薦)
老北京乾炒大蝦作為老北京的傳統菜式之一,廣受大眾歡迎。金黃酥脆,肉質更是鮮甜彈牙,再以米醋及砂糖等調製而成的醬汁炒勻,酸酸甜甜的味道,令人食指大動。

滿堂彩 sIMG_2971


其他精選還有:

家常糖醋排骨
作為前菜之一的菜式,味道酸甜,肉質鬆軟,很不錯的開胃菜。

滿堂彩 sIMG_2949

五香煙薰魚(環球旅人推薦)
這道魚非常可口,少量煙薰味,魚肉入口即溶,味道得宜,而且沒有任何骨頭,大人小孩都可以安心食用。

滿堂彩 sIMG_2952

香煎手工羊肉餅(環球旅人推薦)
如果每次到訪都喜歡吃餃子、鍋貼或麵食等等,大家就可以試試這個手工羊肉餅。味道剛剛好,而且一點羊騷味都沒有,羊肉鬆很多,以一整個圖形夾饃般的存在,切開八件,三五知己分吃之選。

滿堂彩 sIMG_2975

老式果木烤鴨(環球旅人大大力推薦)
這是滿堂彩的招牌菜式,每個到訪的食客是必吃的菜式,當然小編也不例外,幾乎每次到訪都會點單。烤鴨還有二食做湯、炒肉鬆等選擇,而且這是澳門鮮有的以果樹木材去烤鴨,所以味道有另一番風味。

滿堂彩 sIMG_2960sIMG_2957sIMG_2965

滿堂彩甜品薈萃盤(環球旅人大大力推薦)
常記甜品是另一個胃,所以這個甜品絕對能滿足大家愛打卡、愛嚐鮮,以及愛美食的要求,不止視覺吸睛,讓大家打卡之餘,味道還是一絕,亦滿足大家不同的需要。薈萃盤有自製雙色雪糕、黑芝麻慕士小籠包、椰子焦糖布丁、水果碗、合桃酥、芒果鮮果慕士、提拉米蘇等七小份。

滿堂彩 sIMG_2977

今個秋冬,在滿堂彩開啟味蕾享受,感受至臻美味。訂座電話 +853 8868 1930。
*優惠受條款及細則約束。
*此優惠不可與任何其他優惠,推廣或折扣同時使用。


【編輯聲明】
環球旅人製作,版權所有,不得抄襲。
環球旅人FacebookYouTubeInstagramTelegramTwitterLine TodayPodcast電台
© TraFoLife.com All Rights Reserved.

發表迴響