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高級粵菜食府和昌飯店強調「老菜新做」,以更出色的味道向傳統致敬,除了呈獻別具心思而細緻傳統的手工粵式美饌,全日供應的特色手工點心亦是和昌飯店一大特色。點心總廚孫家榮揉合健康飲食理念,創造出多款重現傳統工藝,又別具創意的精緻點心。和昌飯店現推出全新「招牌點心套餐」,讓客人於悠閒下午細意一次過品嚐多款招牌手工點心,從熱氣騰騰的蒸點到香口酥脆的煎焗點心,並以和昌精選的精品茗茶或特色雞尾酒作結。

「招牌點心套餐」 (港幣338一位)包含蒸、焗、煎、炸以及甜品多款手工點心,客人可從中選八款品嚐,更配有秘製的「薑蔥鮑汁蝦籽撈粗麵」。蒸點必選的有經典「雨前龍井蝦餃」,靈感來自經典名菜龍井蝦仁,將切碎的上等龍井茶葉,加入蝦餃皮的麵團及餡料中,清香的龍井茶使蝦餃染上淡淡的茶色,並完美平衡飽滿內餡的油膩感,讓人忍不住一口接一口。

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焗製點心方面有全新「迷你菠蘿包」,以湯種法製作令麵包口感濕潤軟綿,中間夾著味道香濃獨特,厚厚一層的法國有鹽牛油。菠蘿皮以秘製配方製作份外香脆。每個菠蘿包小巧精緻,可以一口一個減低罪惡感同時滿足口癮。

喜歡香口的客人可選「冬陰功海鮮生煎包」╴將泰國的經典冬蔭功湯加入生煎包中,先以大量鮮蝦、香茅、南薑、泰國檸檬葉、泰式辣醬、刀豆等十多種食材熬製特色冬蔭功湯,再加入鮮蝦、帶子、鮮魷魚、草菇做餡料,每一口都帶有酸辣的泰國風味。

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腸粉方面,新推出的「養生藜麥素腸粉」亦是推介之選,軟滑的腸粉包裹著多種新鮮蔬菜,如椰菜、沙葛粒、芹菜、菇菌及甘筍。藜麥被稱為超級食物(Superfood),含有豐富的膳食纖維,沙葛亦含有多種維他命,帶來極佳的抗氧化效果及有助降低血壓。

甜品「公利蔗汁卷」 – 蔗汁有清熱的功效,精心挑選本地傳統老店「公利」祖傳古法製作的蔗汁,以懷舊芝麻卷的概念演䆁,口感層次分明。味道清甜微香的庶汁卷亦有助解膩,軟彈的口感成為飯後的完美總結。

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大家在享用「招牌點心套餐」即點即製的雅緻點心時,可選配精品茗茶,優雅閒適地呷一口好茶,或是配上「和昌飯店」新派格調的特色雞尾酒。品嚐點心過後,可以搬步到酒吧,於過百年歷史的陽台上,細呷全日供應的雞尾酒,於微醺下感受古今融和以及城巿的節奏,為悠閒下午畫上完美句號。

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「招牌點心套餐」

供應時間:星期一至五 | 早上11時30分至下午1時/ 下午2時30分至晚上6時
價錢:每位HK$338 (包括一杯指定雞尾酒、支裝啤酒、指定餐酒或精品茗茶一位)


有關「和昌飯店」

「和昌飯店」位於灣仔地標式百年歷史古蹟的「和昌大押」,以時尚高雅格調的氛圍 揉合高級中菜、精緻點心及酒吧於一身。由 Classified Group 集團管理,「和昌飯店」 強調「老菜新做」,把經典粵菜重新詮繹,並保留傳統精髓。飯店分為兩層,一樓主 要提供即點即製的雅緻點心、頂級香茗更設有瑰麗的酒吧,提供一系列的特色雞尾酒; 而二樓則設有廂房連陽台,為饕客呈獻別具心思而細緻傳統的手工粵式美饌。

地址:灣仔莊士敦道 62 號 1 至 2 樓
電話:852 2866 3444


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