首頁 07。秘國風物誌走進神秘中東阿聯酋航空餐飲公司於杜拜開設全球最大垂直農場 Bustanica

阿聯酋航空餐飲公司於杜拜開設全球最大垂直農場 Bustanica

2022-09-14

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Emirates Crop One 宣布開設全球最大的水耕農場 Bustanica ，是次項目獲4,000萬美元投資，亦是Emirates Crop One首個垂直農場項目。Emirates Crop One由全球最大型的航空餐飲服務營運商之一、服務超過100間航空公司的阿聯酋航空餐飲公司（EKFC）和融合了科技的室內垂直農業先驅Crop One合資創辦。

這座垂直農場鄰近位於杜拜世界中心的阿勒馬克圖姆國際機場，佔地 33 萬平方尺，計劃每年生產超過 100 萬公斤的優質綠葉蔬菜。與傳統農業相比，這座垂直農場將減少 95% 的用水量，全年均可種植超過 100 萬種農作物，每日產量可達 3,000 公斤。

Bustanica 採用了一系列強大的科技如機器學習、人工智能和其他先進技術，亦擁有專業的內部團隊，當中包括農業專家、工程師、園藝家和植物科學家。更短的農作物生產週期可確保農產品更新鮮和潔淨，並在無殺蟲劑、除草劑或化學品的環境下生長。

由即日起，阿聯酋航空和其他航空公司的乘客可在航班上享用這些美味的綠葉蔬菜，包括生菜、火箭菜、混合沙律菜和菠菜。Bustanica 不僅徹底改變了航班膳食中的沙律菜式，身處阿聯酋的消費者稍後亦可在當地的超級市場購買其產品。Bustanica 更計劃擴展其業務至蔬果的生產和銷售。

阿聯酋航空集團主席暨行政總裁謝赫·艾哈邁德·本·賽義德·阿勒馬克圖姆殿下（Sheikh Ahmed bin Saeed Al-Maktoum）表示：「糧食安全的長遠發展和糧食自給對任何國家的經濟增長都至關重要，阿聯酋自然也不例外。鑑於可耕地和氣候方面的限制，我們的國家正面臨著具體的挑戰。而Bustanica的誕生則見證著創新和投資新時代，除了是可持續發展的重要一步，同時亦符合我國明確的糧食安全和水資源安全政策。阿聯酋航空餐飲公司一直致力投資最新技術，進一步提升其營運，為客戶提供卓越服務，並減少生態足跡。Bustanica 除了有助確保食物供應，亦可提供營養豐富的本地農產品予客戶。透過縮減由生產至消費的過程，我們正拉近把食物從農場送到餐桌的距離。Bustanica 團隊在農學領域建立了全球標準，我在此衷心祝賀他們至今取得的非凡成就。」

Crop One 行政總裁Craig Ratajczyk表示: 「經過重大的規劃和建築工程，以及應對疫情帶來不可預見的挑戰後，我們很高興能與合資夥伴阿聯酋航空餐飲公司共同慶祝這重要的里程碑。我們的使命是建構一個可持續發展的未來，以滿足全球對新鮮本地食品的需求，而這座大型農場正是兌現此承諾的體現，亦向全球業界展現出農業發展的可能性。」

農場的閉環系統旨在透過植物來循環用水，以最大幅度提高用水量和效率。當水蒸發時，它會被回收並循環到系統中。與相同產量的傳統戶外農業相比，此系統每年可節省 2.5 億升水。Bustanica 將不會對全球有限的土壤資源造成影響，同時顯著地減少對食水的倚賴，其全年收成亦不會受天氣情況和害蟲限制。由於清洗蔬菜的過程會損壞葉子和帶來污染物，消費者從超市購買Bustanica蔬菜後便可直接食用。

關於阿聯酋航空餐飲公司（EKFC）

阿聯酋航空餐飲公司是世界上最大的航空餐食運營部門之一。阿聯酋航空餐飲公司為航空公司、活動和 VIP 客戶提供餐飲服務，以及包括洗衣、航空餐飲食品生產和機場候機室餐飲在內的輔助服務，是 100 多家航空公司、酒店集團和阿聯酋政府機構的合作夥伴。公司 1.1 萬名敬業的員工平均每天準備 20 萬份餐點和處理 210 噸衣物。