今日小編帶大家去品嚐一家由香港過來,專門吃牛的「牛芳百世」,已經有百年選牛的經驗。家族是在香港賣牛肉起家的,香港五大牛肉買手之一,所以有最新鮮的坑腩、爽腩、崩沙腩提供,在香港開業不久,已有不少牛腩迷上門。而澳門店剛剛開業,位於熙來攘往的高士德中心區(大偉駕駛學校隔壁),樓高兩層,設有戶外陽台區域,座位雅緻舒適,整店採用木紋風格,簡單又具少許設計感,配以草地牆身配襯仔細分牛圖為主題牆,只要登上一樓必定能看見,奪目非常。而貨源均採用產量極少的本地黃牛,從牛農直接進口,屠宰後不經冷藏直送店內,確保牛味和肉質纖維不受影響。

主打多款刁鑽的牛腩部位,包括:坑腩、爽腩和崩沙腩;招牌清湯以牛骨、雞架、豬皮、蘿蔔等材料熬煮十五小時,反覆過濾湯底清甜而牛味濃郁,絕不加味精過夜,可以襯托出新鮮牛腩的原汁原味。除了清湯以外,還可以配搭加入了蝦膏、香茅、小茴粉等超過四十款香料炒製,再加入牛骨湯和椰汁而成的秘製咖哩,口感順滑而層次豐富。

多款新鮮牛腩除了可以淨食或配搭各款粉麵飯,亦可選擇以火鍋形式品嚐,其中《五福臨門小牛鍋》(1人用)選用牛尾、牛腩、牛筋、牛肚、牛脷五個精選部位,每鍋只售澳門幣 78 元(跟白飯或麵);另外,《至尊牛腩鍋》採用坑腩、爽腩和崩沙腩三款招牌部位,一次過享受牛腩的所有精髓部位,每鍋也只售澳門幣 138 元。

除了招牌牛腩,「牛芳百世」亦有供應多款主食,包括:鬆軟薄切豬扒和咖哩薯仔雞翼,搭配白飯、麵食、薄餅,甚至清湯淨食都非常合適。

小編試食完畢,推薦各位一定要試他們經清湯熬煮過的蘿蔔,很入味又軟硬適中。兩款牛鍋王的鍋物,以及各款丸類、肥牛等單選均有蘿蔔附上。而據澳門的「牛芳百世」老闆所說,他們除了牛出名之外,就是咖哩,所以去吃的時候一定要嚐一下他們的咖哩呀。而試業期間有九折優惠。


「牛芳百世」
地址:澳門俾利喇街129B號永利閣地下
營業時間:每日 11:00 ~ 21:00
訂座電話:+853 2855 0035


【編輯聲明】
圖片來源:環球旅人 及 牛芳百世
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