早前環球旅人去了澳門氹仔的官也街,發現近年這區多了不少新開的餐廳,今日來了試一間開業大約只有三個月的新餐館,這家餐廳位於官也街星巴克的斜對面,名字叫「葡意之家」。名字很特別,但原來就是葡國菜+意大利菜的餐廳。

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餐廳是樓高三層,在氹仔舊城區的澳門木鐸街內,頂層有露台的設計,秋冬時節可以在露天用餐,應該別有一番風味。地面及二樓均是全冷氣的設計,牆身飾面都充滿葡國味道,樓梯空間掛上黑白畫及相片,增加環境氣氛。而地面層牆身設計成酒架,陳設了很多不同牌子的酒品,遊人在街上都能清晰看到這個酒架呀!

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餐廳在食物的味道上及份量上都控制得宜,小編率先試了小食拼盤,分別是炸蝦角、炸肉卷以及馬介休球。這個小食拼盤炸物大小適中,外脆內軟,完全不會炸至內部變乾,而且油膩感沒有很重,小編喜歡炸蝦角,除了美味之外,另一原因是現在不是很多葡國餐廳有這款小食。當然,被葡國人稱為「碌結 Croquete」的炸肉卷小食也是,外表香脆,用了免治豬肉成餡料,結實肉質的葡式肉卷,很有特色。(如果是傳統的牛肉碌結就更好啦!)馬介休球就不用說啦!用了葡國鹹魚製作而成,這家餐廳的馬介休球味道不錯,馬介休都有一定的比重,不會全是薯蓉吃不到魚肉。

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另一道就是葡國最特色的湯-薯蓉青菜湯,餐廳是用石鍋上菜,非常特別。除了可保持湯羹的熱度外,賣相很吸睛。青菜及葡國臘腸切細成絲,讓味道更容易與湯混和,而薯蓉湯也濃度得宜,不是稀得像水,也不是濃得像粥一樣,份量亦適中。

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主吃部分有忌廉馬介休,這個口感也很不錯,因為裡面比較像是濃稠忌廉配上粒粒薯仔及塊狀的馬介休,口感比較特別,馬介休的質感比較實在,皆因是葡國版鹹魚,比一般魚的水份更少,肉質硬實。如你是喜歡實在一點,有點東西咀嚼的話,就應該要選這款。這菜式不像平時的忌廉薯蓉馬介休,小編還是比較喜歡薯蓉般的順滑口感的忌廉薯蓉馬介休。

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之後還有白酒炒蜆、豬耳沙律這些葡萄牙特色餐點,跟傳統沒有很大分別,所以就正常地吃囉!小編不吃貝殻類海產,所以這餐點不能點評!嘻嘻!

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另一主菜是非洲雞,又是一項澳門本地土生葡菜的代表作,餐廳是用玻璃盤上菜,而且這個很好吃,除了不會辣,只有香之外,肉質很嫩,雞肉很入味,三五知己聚會是就應該要點這個,份量挺大的一份。

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最後一項就是意大利風味的傳統薄餅,鹹香薄脆,配上火箭菜、芝士,以及蕃茄等,重現意國地道的風味,喜歡薄餅的朋友,應該也要點一個吧!

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總括來說,葡意之家的餐飲服務均有水準,除了傳統做法之外,亦有一些新派煮法,加上有葡萄牙及意大利的菜式供大家選擇,小編相信可以在氹仔舊城區佔上一席位,成為大家所喜愛的餐廳之一。

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不瞞大家,到訪日雖是平日晚上,但餐廳告知當天是客滿 Full House 狀態,而一半以上都是訂座客,所以相信已是薄有名氣的新餐館啦!當然,餐廳的食物質素也是大家考慮之列啦!

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意之家 La Famiglia
地址:澳門氹仔舊城區 木鐸街76號
開放時間:112:00 – 15:00、18:00 – 22:30
電話:+853 2857 6131


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