近日大家經過氹仔花城百佳附近,不知道有沒有人發現到 百福小廚 已經在花城區開幕了,店家主推潮式牛腩麵、招牌雲吞麵,以及百福麵家的招牌之一-海南雞飯。今日就讓環球旅人去試試,看看味道及品質是否跟百福麵家一樣出眾。
![百福小廚](https://i0.wp.com/travelblogosphere.com/wp-content/uploads/2017/12/23593593_1600042893385444_9053744703277999639_o-600x354.jpg?resize=600%2C354)
百福的出品,小編相信土生土長的 70′ 80′ 後澳門人一定有不少回憶,因為當年是屬於貴價但品質好的海南雞飯,當時澳門並沒有很多地方有得吃,而且五星級的酒店也不多,算是少有的出眾美食之一。
![整檯 百福小廚 美食](https://i0.wp.com/farm5.staticflickr.com/4736/38497853585_734b5e8417_z.jpg?resize=640%2C640&ssl=1)
小編對百福的回憶,也是在殷皇子大馬路白鴿票內附設的百福麵家,當年一個海南雞飯索價 70 塊以上(當年茶餐廳一個豬扒包才 8 塊左右),真心貴價餐飲,沒能力經常吃呀!
源於擁有廿五年歷史的百福麵家,現在開店到氹仔,簡約而有格調的裝潢,配以一碗熱騰騰的牛腩麵,頓時幸福感滿溢。百福小廚還主力專注於牛腩麵及雲吞麵,將採用傳統手法,重現經典滋味。百福小廚每日限量供應新鮮牛肉及牛骨,來製作牛腩及湯底,確保每份牛腩都富有鮮味肉香,且湯底香醇美味。
百福小廚 氹仔店的潮式牛腩,以整塊牛腩與牛湯一同烹煮,保持牛香味,再將牛腩慢火細燉,令牛腩腍身滑溜,加入以自家生曬磨豉製成的秘製醬汁調味,讓口感層次更為豐富。而足底湯料也加入了各種香料,熬煮六小時而成,濃而票膩,清醇淡香。
![潮式牛腩麵](https://i0.wp.com/farm5.staticflickr.com/4725/24510718407_130ec84604_z.jpg?resize=480%2C640&ssl=1)
原汁牛腩也是深受大家的歡迎,所以一樣在花城店供應。牛腩以粵式秘製醬汁炆煮而成,讓大家在氹仔一樣能吃到美味牛腩。
![潮式牛雜](https://i0.wp.com/farm5.staticflickr.com/4646/38497854475_3e4702bd5c_z.jpg?resize=640%2C480&ssl=1)
![百福甘香崩沙腩](https://i0.wp.com/farm5.staticflickr.com/4591/38497854685_b86ccbe86b_z.jpg?resize=480%2C640&ssl=1)
百福小廚的麵條是採用自家製的全蛋麵,據店家所說是用了上好的鴨蛋加入頂級麵粉製作而成,令麵條的蛋香更濃郁。
![薑蔥蝦子撈麵](https://i0.wp.com/farm5.staticflickr.com/4634/24510718857_1b5736f54e_z.jpg?resize=640%2C640&ssl=1)
除了精巧的麵食之外,海南雞飯也是小編推薦之一,雞肉嫩滑,甘香的雞油充滿口腔。蘸醬用了雞湯、雞油及薑蓉特材料秘製而成。雞油飯就粒粒飽滿,口感煙韌。相比起海南雞,小編更喜歡雞油飯。
![百福海南雞飯](https://i0.wp.com/farm5.staticflickr.com/4736/38497853905_30ddb0f73b_z.jpg?resize=640%2C640&ssl=1)
最後,不能不介紹的是招牌的鮮蝦雲吞麵,以皮薄餡靚的金魚尾雲吞,餡料除了用上了海虎蝦和赤豬肉,更用了大地魚磨粉,令雲吞帶有獨特魚香。金黃色的湯底,就是用上大地魚及新鮮豬筒骨熬煮而成。
![鮮蝦雲吞麵](https://i0.wp.com/farm5.staticflickr.com/4595/24510717437_a638e34c2b_z.jpg?resize=640%2C640&ssl=1)
同場加映其他推介麵食及小食:
![南乳豬手](https://i0.wp.com/farm5.staticflickr.com/4593/38497854095_17151620a2_z.jpg?resize=640%2C640&ssl=1)
![原汁牛腩拼芥蘭](https://i0.wp.com/farm5.staticflickr.com/4593/24510717967_7b06950e65_z.jpg?resize=480%2C640&ssl=1)
![炸醬麵](https://i0.wp.com/farm5.staticflickr.com/4597/38497854975_da5fbd8ec1_z.jpg?resize=640%2C480&ssl=1)
![鮮蝦水餃麵](https://i0.wp.com/farm5.staticflickr.com/4687/38497854275_76cdf6c347_z.jpg?resize=480%2C640&ssl=1)
![百福小廚 滋味小食](https://i0.wp.com/farm5.staticflickr.com/4596/38497853735_a2a58243dc_z.jpg?resize=640%2C640&ssl=1)
百福小廚 氹仔花城店
地址:氹仔埃武拉街 290 號新花城商鋪地下 C (氹仔花城公園、宏達圖書中心側)
電話:2885 5171
營業時間:07:30-21:30