澳門皇宮海鮮舫 已於5月1日起推出傳統中式點心及風味小炒，全新菜式帶來更全面風味，除推出新菜式，餐廳更開放全新午市時段，不論茶市小點或晚餐饕宴，從點心小食，到小炒火鍋一應俱全，滿足各種口味及需要。置身氣派不凡的古代場景中享受著傳統滋味，以視覺及味覺出發，讓您瞬間感受時光倒流。
皇宮海鮮舫位於以澳門 60 年代的著名地標「賊船」作設計藍本的澳門皇宮二樓，結合裝潢細節，展示出中式古典之美。餐廳內設計亦以懷舊為主軸，配以高貴的紅棕色和典雅的銀色為主調，整體呈現出氣派傳統的感覺。菜式主打經典粵菜，以嚴選新鮮時令食材，糅合師傅巧手。新菜單中包含的各種點心均著重手工製造，除了保留傳統味道，師傅更以時下食材取替傳統食譜，以傳統糅合創新的方法，令每道菜的味道更精益求精。
全新菜單 ─ 精緻點心
皇宮九宮格
皇宮海鮮舫推出粵式點心「皇宮九宮格」，讓客人可以一次品嘗到九道主廚精選的點心，當中更包含餐廳主打點心，讓饕客們一次感受多重滋味。包括：蟹子冬菇燒賣皇、鮮蝦炸春卷、蠔皇叉燒包、家鄉咸水角、懷舊蝦多士、鮮竹牛肉球、古法椰糖馬拉糕、新疆紅棗糕、大良炸牛奶。
古法椰糖馬拉糕
馬拉糕為經典的廣式茶樓點心，亦是茶樓常見點心之一。一般的做法是於麵團中加入砂糖或白糖，再以蒸籠蒸製而成。皇宮海鮮舫的馬拉糕則加入了天然椰糖，在傳統中加入一絲創新，令原有馬拉糕香味加上絲絲椰糖的香甜。
臘味糯米包
已鮮有出現在現今茶樓的傳統點心 ─ 臘味糯米包，以自家制燒賣黃皮包裹拌上惹味臘腸粒、蝦米及冬菇的糯米，當中糯米需提前泡浸2至3小時及點心只能即點即蒸以確保口感圓潤軟糯。
鵪鶉蛋燒賣
另一懷舊點心之一鵪鶉蛋燒賣製作過程繁複，先將鵪鶉蛋煮熟去殼再放上燒賣皮，加入豬肉、蝦肉、冬菇等，在燒賣口味上加上蛋香，成絕妙配搭。
懷舊蝦多士
充滿童年回憶的小食 懷舊蝦多士，以原隻鮮味彈牙的鳳尾蝦炸至金黃酥脆，配合香口鬆脆的多士，絕對是深受大人和小孩喜愛的一道菜。
大良炸牛奶
炸牛奶是一道有名的順德特色小吃，外皮脆而不硬，內裡的牛奶鮮嫩可口，洋溢著奶香，口感滑溜。
除最新推出的點心，晚市更有多款風味小炒：
蒜香椒鹽鮮鮑魚
將氽過水的大連鮮鮑魚切片油炸， 加入蒜蓉、辣椒、葱爆香，外皮香脆，鮑魚肉質鮮甜彈牙，鮮味與惹味的碰撞，令人垂涎欲滴。
姬松茸鮑魚燉雞
姬松茸菇的獨特香味，與去骨雞、鮑魚一起燉，火候十足，補而不躁。
亞麻子脆皮炸子雞 (需提早預訂)
選用油脂豐富的三黃雞，配以較為健康的亞麻籽取代芝麻，亞麻籽香氣瀰漫，薄薄雞皮乾爽酥脆，雞肉柔嫩多汁，鹹香甘美。
避風塘波士頓龍蝦
避風塘是一道極具港式風味的獨特料理，重鹹香辣，把蒜酥粒混合著豆豉炸香，再與原隻波士頓龍蝦一同炒香，形成絕配滋味。
砂鍋雲吞雞
這是一道經典老上海美饌，湯底以老雞、金華火腿、豬肉及翅骨等配料燉煮五小時而成，奶白色的湯汁鮮味清甜，雞肉鮮嫩，上桌前加進雲吞及爽口的青菜，暖胃又健康，令人唇齒留香。
雲南野菌牛柳條
雲南是全國植物種類最多的省份 ，盛產野生菌，令其冠上「菇菌王國」之美譽。選用雲南的健康時令食材 — 野菌，與鮮味多汁的牛柳條下鍋烹調，其色香味相得益彰，真是風味一絕。
皇宮海鮮舫推出優惠套餐供選擇：
自選點心午市套餐
自選點心午市套餐只需澳門幣188可任選5款精美點心，選單多達20款集鹹、甜、蒸、炸的特色點心，當中「臘味糯米包」、「碧影芛尖蝦餃皇」及「蟹子冬菇燒賣皇」等為餐廳招牌點心。
推廣日期：2022年5月2日至2022年6月30日(不包括5月8日、6月3日)
價格：澳門幣188元任選5款精美點心
註 : 只限午市堂食
*條款及細則適用 | 需加10%服務費
皇宮晚市套餐
套餐包括兩款前菜、湯、招牌菜式、精選飯麵及甜品，供四位享用只需澳門幣800元。一次嚐盡皇宮海鮮舫各式風味菜品包括「XO醬花菜牛展粒」、「香麻海蜇芥末手撕雞」及「砂鍋雲吞雞」等經典粵菜。
推廣日期：2022年5月2 日至2022年6月30日(不包括5月8日、6月3日)
價格：澳門幣800元 (四位用)
註 : 只限晚市堂食
*條款及細則適用 | 需加10%服務費
餐廳菜牌：
INFO
皇宮海鮮舫
營業時間 : 上午十一時至下午三時 / 下午五時至晚上十一時
電話 : +853 8882 6666
位置 : 澳門皇宮二樓
關於澳門葡京人
澳門葡京人位於澳門路氹城區，是以澳門為主題的旅遊目的地，整體設計參考並重塑了澳門人集體回憶的經典地標，如愛都酒店、澳門皇宮娛樂場、新中央酒店等。葡京人酒店提供 3 大主題合共820間客房，包括葡京人、LINE FRIENDS PRESENTS CASA DE AMIGO及 Maison L’OCCITANE，更有 H853 Fun Factory娛樂廠，提供多個知名品牌及藝術品展示，餐飲設施有皇宮海鮮舫、燊哥冰室、招牌麵及一索，同時設有多個娛樂項目包括，GoAirborne室內跳傘、澳門飛索、英皇戲院、東望洋電動卡丁車(即將開幕)、戶外活動空間及葡京人夜市。
【編輯聲明】
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