澳門人講飲講食

澳門新濠鋒再度蟬聯《福布斯旅遊指南》五星美譽，為亞洲僅五間連續十年榮獲殊榮的尊尚酒店之一。環球旅人也慶幸獲邀到場參與一場星級美饌體驗，體驗一下澳門新濠鋒內三間餐廳的研製全新菜單......

望廈區的小泉居，是一間格調與其他的小泉居不同，而且長時間滿客的。價格與其他小泉居係一樣。 到達方式：任一交通工具，於望廈體育館 或 新益花園 下車即可。 現在就看看內部環境吧！這是二樓玄關的盤景藝術。   這是以日式或中式涼亭設計的雅座，可坐四至六人。 我去這店至愛的窗邊舒適大梳化，好舒服ga！比樓上的木椅好坐，所以好多人都鍾意坐，以及等有人走時再轉到這些位置！ 這是我點的冰水果茶，不過比我食哂d生果，同埋飲到所剩冇幾先影相~~ 我其實都幾鍾意去呢度hea~~真係個feel好好，而且餐飲都唔貴，又易泊位左，所以都係一個不錯的hea站！而且呢度做占卜真係一流ga~~不論氣氛與格局！編/攝：阿乃

澳門又有新餐廳登場啦！今次是韓式新派料理的「首首．韓式小館」，帶出韓式餐廳及韓式酒吧新體驗，以Mop$90／3杯暢飲韓國米酒、燒酒；也有美味的韓式炸蝦丸、人參雞湯、1++韓牛，實力不容小覷......

澳門銀河時尚匯購物中心在這個夏天推出「時尚味力」。其實是時尚品牌 Crossover 餐廳或咖啡店，完美揉合時尚與下午茶文化。整個「時尚味力」有三款不同的下午茶，今日先介紹其中一款，是由 BVLGARI x 澳門麗思酒廊 推出的「羅馬假期」意式雙人下午茶......

已成美食之都的澳門，大家以為只有土生葡菜嗎？非也！而是包括世界各地美食，再加上澳門本地土生菜及街頭小食，造就了今日的美食之都。而皇朝區剛開了一家很正宗上海菜的「 上海公館 」。有朋友直說有懷舊的味道呀......

【星巴克大玩異國風情】Starbucks 櫻花季全新餐飲上市，精心打造富濃厚島嶼風情的大溪地雲呢拿及健康椰子水創意融入優質咖啡，搭配滿園春色的輕食，多款全新星巴克飲品、食品及商品將於 2 月 22 日起在各香港及澳門星巴克分店供應......

永利澳門的「霞」酒吧 Cinnebar 位於永利澳門度假村內，包括各種烈酒、啤酒、葡萄酒和特別調配的雞尾酒。近期又推出了全新的「中國風」的雞尾酒，今天就來跟讀者們分享一下......

小編近日去了試食由澳門JW萬豪酒店首次與本澳法式甜品小館「卡夫卡」，攜手合作呈獻的「冬日佳節下午茶」。「卡夫卡」以圓拱型甜品聞名，創辦人更曾於知名的巴黎藍帶廚藝學校接受專業培訓；今次夥拍澳門JW萬豪酒店以聖誕為題重新演繹小館多款招牌甜品，再配以精選Tea WG茗茶，喜愛甜食的賓客實在不容錯過。這個精選下午茶將於 2016年12月10日 至 2017年1月8日 期間於酒店的「大堂酒廊」供應......

上週四，一間典雅別緻的全新澳門瑞吉酒吧終於開業。位於澳門瑞吉酒店二樓，設計高雅時尚，提供多款特調、美食，小編至愛「鳥型酒杯」的 The 5th Avenue，亦有每天傍晚「阿斯特時光」而設的特色飲品，適合三五知己，亦合適打卡......

12月初小編受邀出席了澳門文華東方酒店的週日聖誕派對，品嚐特調飲品，以及聖誕特色餐飲。澳門文華東方酒店推出令人垂涎三尺的豐盛饗宴、節日特色下午茶、除夕跨年自助餐、外帶傳統佳餚以及別出心裁的禮品籃......

少時大家於港澳茶餐廳都喝到的古早味，原來又是澳門首創。屹立於澳門65載的金來菜蜜廠，讓大家時至今日仍能喝到的菊蜜、西洋茶蜜，獨家的「無花菓蜜」以及近年創新的「玫瑰花蜜」......

一年一度美高梅澳門德國啤酒節Oktoberfest 2019又來了！一連11日美高梅再度與德國駐香港總領事館及澳門德國商會協辦。適逢澳門特別行政區成立20周年，推出澳門居民及美獅薈會員尊享優惠價......

上星期同友人一齊去漁人碼頭的阿拉拍商場內一間小食肆high tea(其實一早有預謀去果間野食ga)。 為什麼？就是為了想試試它的麵包湯。 上次食麵包湯係3年前，係tapia的大台北食，它的麵包湯非常唔掂，點解我咁講呢？雖然佢d湯都好好味，但食麵包湯，當然係食埋麵包啦，對不對？但大台北的那個裝湯的農夫包，簡直同石頭冇分別，我叫waiter比一把切扒的刀我，我都切唔到，個包仲絲毫不損，用左1個鐘先切到小小來食，你話幾恐佈呢，所以我以後都唔食佢d麵包湯。 今次都係想試試在漁人碼頭新開那間我麵包湯得唔得。當日下午4點左右，我們到了漁人碼頭啦，泊左車就去那檔食肆(我冇留意佢個名)，之後每人order左1個麵包湯，另叫1客薯條share，之後仲每人叫了1杯檸樂tim，位位$48蚊埋單，都可以接受。 講返個湯，湯呢就淡左少少，都ok夠杰，如果杰少少更好，因為係周打魚湯。再黎講個包，包一樣選有農夫包，但包非常鬆軟，好好味，飲到一半之後，絕對沒有難道就可以用手撕d面包浸湯食，不像大台北那個 "硬石頭" 用刀都切唔到囉！非常不錯的一個High Tea呀！唔好睇相好似冇乜湯，其實佢都幾深，而且中間又闊，都裝到幾多湯呀！這個湯28元，薯條一客15元，檸樂要15元(比較貴)。so可以接受的價錢~~ 至於薯條也是挺不錯的波浪薯條，不過不失。檸樂呢，檸檬都幾多，但冰也不少。haha~~如果大家下次去開漁人碼頭，不妨去試一試！佢係收晚上7點ga~~所以中午至下午去就最fit啦~~坐位方面分有店舖內，跟露台海景檯。店舖內有少許冷氣及LCD播放演唱會，露台就冇冷氣同冇LCD，你們自己考慮位置吧！ 它是位於一間賣參茸的店舖(好似叫東方紅)隔離，記住係阿拉伯商場內，不是羅馬鬥獸場的正官莊隔離呀呀！ ------------------------------------------------------------------------------------------------編/攝：阿乃

傳承粵菜的升級版李家菜，主打農家菜的「李家宴」進駐皇朝區，多款特色農家菜式供大家選擇，雨石花枝筒又好吃又有賣相，真的很不錯呀！如果去皇朝的話，不妨試試這家呀......

去澳門文華東方酒店內的御苑餐廳，一邊吃點心，一邊豪嘆整個海景。本月逢週一至週五，去澳門文華東方酒店的御苑餐廳，就可以享用 Mop $268 中午點心任食啦......

早前小編到訪澳門君悅酒店，試食該酒店的「與廚共饗＠mezza9 Macau」自助晚餐。讓星級大廚告訴你，美妙用餐不僅可以坐著，還可走進廚房互動探奇；自助晚餐品種繁多，即點即煮還不夠，烹飪方法更是由您隨心而定......

「麗思卡爾頓第五屆亞太區美食美酒節」早前在澳門麗思卡爾頓酒店盛大揭幕。一連四天，遐邇聞名的世界頂級大廚將濟濟一堂，攜手共獻精巧極致的美饌佳餚，為賓客帶來不同凡響的味蕾享受，讓他們踏上無與倫比的饕餮之旅，感受豐盛悠久的澳門飲食文化......

今次推介給大家的就是位於葡京內的「四五六上海酒菜館」，這家菜館小編記得就是小時候長輩慶生或有什麼大事才會去吃的，於90年代，算是當時澳門出名的水準菜館之一，當然價錢都是有水準啦！否則哪會一年可能也吃不到一次。因當時澳門沒有那麼多酒家菜館，而小編家住南灣、媽閣一帶，所以活動範圍都集中在中區、南區。話說起來，小編都已經有很多年沒有去過四五六上海酒菜館啦，現在都已經換了Logo，開了分店在威尼斯人購物中心，變化與發展都挺大啦！ 以前一直都覺得四五六是貴價菜館，小編閒時哪有錢可以去這些高級菜館呢？對不對！但近日小編試吃了四五六上海酒菜館最新推出的六款不同口味的蟹，味道相當不錯，而且價錢不離地，跟你在外面普通酒家、大排檔吃的價錢相若，而且有6款不同口味讓你選擇，絕對不是小編印象中的昂貴，算是我近年對「四五六」改觀了。 除作火鍋料外，加拿大珍寶蟹還可變化出六種「煮意」 四五六今次推出六款滋味 加拿大深海珍寶蟹，優惠價每隻為MOP328 (原價MOP690)，由即日開始推出，暫時沒有終止日期，所以大家不用趕著去訂位，先看看有什麼口味可以吃，再約一班朋友去吃啦！ 煮菜最讓人開心的就是擁有無限可能性，同一樣食材，可以煮出幾十甚至幾百種菜式，就看您有沒有「煮意」！所以加拿大珍寶蟹不只可以作火鍋料，「四五六上海酒菜館」選出了六款最受歡迎煮法，既可以滿足一眾愛蟹人士貪吃的要求，希望發掘出珍寶蟹在味道上的可能性。   薑蔥爆炒蟹 這隻蟹是本頓飯第一隻上菜的蟹，以薑蔥爆炒的傳統烹調方式，基本上就是很港澳人的口味，亦是常見的中式風格，薑蔥爆的珍寶蟹本身沒有對殻作處理，而且殻身偏軟，用一般的開蟹鉗是開不了的，要用剪刀剪殻才行，所以吃起來有點難。雖然沒對殻作處理，但味道出奇地好，蟹肉有入到味，完美呈現珍寶蟹的極致鮮甜。但如果經常在外吃飯，也常吃大排檔及海鮮的話，這道菜的味道對你而言就沒驚喜，因為吃到了習慣的味道。反而推介給來自外地的旅客，不常吃粵菜的，就建議試試這個廣東風味。 馬來西亞咖哩炒蟹 第二隻上菜的是馬來西亞口味的咖哩炒蟹，帶有濃厚辛香的馬來西亞咖哩，還沒上菜就已經聞到很香，與肉質鮮嫩的珍寶蟹一拍即合，在咖哩的提味及襯托下，突顯出蟹肉的鮮味。這款是小編最愛吃的一款，雖然小編不能夠吃辣，但這只有一點點辣，小編也可以應付自如，一個人都吃下不少呀！很香的馬來咖哩風味，而且味道也渗入了蟹肉裡，吃起來比較惹味香口，蟹殼用開鉗或剪刀都能輕易吃到啦。小編個人喜好這個口味，所以建議大家點來吃吃。來澳門工作或旅遊的東南亞朋友，可以點這個來思鄉一下。 黑胡椒炒蟹 第三隻出場的是新加坡的代表，這個算是小編最期待的，因為去新加坡一定會吃的黑椒蟹，香濃的黑胡椒及各式香料恰如其分渗入蟹肉中，啖啖鮮甜辛香，慢慢釋出的辛辣感，層次豐富。坦白說，這個是有點辣，小編不能夠吃到太多，受不住辣味。它比馬來西亞的那隻較辣一點，而且香料好像更多，很有新加坡當地的風味，如果大家不像小編這樣，一點點辣就受不了的話，建議大家一試。其實這道菜小編很喜歡的，但可能有點偏辣，所以我沒有吃太多，口味會是港澳人喜歡的。 黄金焗蟹 之後再登場的又是廣東菜的代表，以鹹蛋黄溶焗煮的珍寶蟹，蟹殼充滿蛋黄甘香，為鮮嫩的蟹肉增添一份鹹香之味。這款式是最經典的，很多酒家菜館、大排檔一定都有幾道黃金系列，蛋香很重，同時三高的朋友、老人家、肥胖的人要注意，不要吃太多，膽固醇很高的流口水菜式，邪惡指數很高喔！小編不太好黃金系列的，其實就是一層厚厚的蛋黃的蟹，好像到每次吃完都一口粉的感覺，所以都沒有吃很多，哈哈～～我知道很多外國旅客超喜歡這個黃金系列，因為在外國是很少看到，而且一定沒有廣東及港澳地區做得那麼好吃。 避風塘炒蟹 再來的是香港代表，這個完全是顯示了避風塘式海鮮的風味，那種蒜蓉炒的獨特風味，與蟹肉的鮮甜相互配合，加上乾椒及其他香料，大家一定會想起來大排檔，每一家港澳大排檔及酒家必備的風味技能，總可以在菜單上看到幾道菜式的。它是跟蔥爆有分別的，避風塘的做法是比較乾身，沒有什麼汁，蟹肉格外惹味，而且算是港式風味。 雞油花雕蒸蟹 最後一道是雞油花雕蟹，海鮮與花雕一向是絶妙的配搭，加上雞油的油香，更能豐富蟹肉的鮮甜，蒸出來的蟹更香氣四溢。這道聞起來很香，但小編不喝酒的，對有酒菜式都不太行，而且是最後一道，大家都已經飽了一大半啦！同行的朋友有吃，蒸蟹算是一種很普遍的煮法，像9月份的大閘蟹季節，都是以最簡單的蒸煮法，保留一切原始的鮮味。 環境裝修：4星 食物質素：4星 價格：3星 交通：4星 （評級最高為5星） 總結： 6款滋味珍寶蟹現優惠價每隻只需MOP328，比半價更優惠，以海鮮來說是很經濟的。小編不太喜歡很乾的菜色，所以首推馬來西亞咖哩炒蟹，第二就是黑胡椒炒蟹，第三是薑炒爆蟹。 四五六上海酒菜館 電話：2838 8474 地址：澳門葡京酒店新翼地下 【編輯聲明】   環球旅人部落由Benjamin製作，版權所有，不得抄襲。 以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 4.0 國際 授權條款釋出。 © Travelblogosphere 2007-2016. All Rights Reserved.

【新品上市】台式黑糖珍珠手搖飲品品牌「老虎堂」再次推出全新口味雪條「芝士黑糖流心雪條」，帶來冰爽甜蜜的新驚喜。另外，來自韓國的「Binggrae藍莓乳酪雪糕」，幼滑乳酪雪糕有助腸道蠕動，加入酸甜的藍莓醬，味道輕盈清新，讓人一口接一口....

033 澳門人講飲講食：一樓火鍋 呢間店近數月都冇去，原因係太熱啦！而呢輯相係本年2,3月最後一次去的時候影ga！到而家先post出來，真係唔好意思！你地都知啦~~我之前又要趕韓國之旅，而家又要寫台灣之旅，乜野太多時間去寫澳門的美食！真係對唔住一直棒場 "澳門人講澳門" 的blog友們！不過放心，近期會一次過介紹數間食店，繼續帶大家係澳門捐窿捐隙去找好食野~~   今集的食店，係位於taipa駿景酒店後面，CCC旅遊博彩培訓中心的斜對面！(我都唔知叫邊街！)名叫 "一樓美食 / 一樓火鍋"佢出名的是任食火鍋，每位mop$50，酒水另計，限時2小時。 看看我地叫到成檯野呀！佢係只點心紙剔食物的方式選叫，如果食唔哂or只想一試是什麼東西，你可寫半份！下圖就有我最愛的肥羊！(最近鏡頭的！)仲有好多野食，如金錢肚、魚皮餃、龍蝦燒賣、蟹子魚蛋、芝士腸、肥牛、菜、脆魚鯇、新加坡魚丸......太多，多到數唔哂呀！ 呢個係佢幅牆！好好笑ga，零零舍舍有d中國feel既野掛係牆度做裝飾囉！ 呢幅係等食前的相片，圖中果壺係我最like既無花果蜜！(唔係啤酒呀！)一jar 才mop$28，算ok ga啦！好過一罐可樂要mop$10蚊先啦！ 點菜紙，以及兩杯無花果蜜呀！ 基本上加埋無花果蜜的價錢，每位約mop$70左右 (因為我地唔只叫1jar，有時會叫成3jar ga！) 人氣度：   食物品質：服務品質：環境舒適：交通方便：價格：        大家去之前，係一定要早一日or幾日打電話book位 ga！否則一定冇位呀！佢個電話呢？我唔記得左！如果有blog知，唔該話返比我聽~~thanks~ 文：阿乃攝：阿乃  本 著作 係採用 創用 CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 授權條款授權.

現時澳門咖啡店像雨後春筍般開到成行成市，但真正能夠在市場立足且質量高的卻是寥寥可數。今日筆者 KW.Wong 久違地介紹一家位於關前正街角落的cafe「Meta Coffee玄咖啡」，正因為這家出品的Dirty有別於其他家的口感，亦是用心之作......

澳門葡京人「招牌麵」主打傳統廣東麵食！澳門門葡京人繼「燊哥冰室」開幕後，旗下餐飲項目再添一員，以昔日街頭麵檔概念打造，讓食客不僅品嚐師傅的匠心手藝，更能品味中華麵食博大精深的文化。主打「竹昇麵」，其中鮮蝦雲吞麵......

OLÁ！紐約人氣漢堡店 Shake Shack 將於年中登陸澳門倫敦人，開設澳門首間分店。為客人提供經典美食外，還會有澳門獨家美食。開業前聯乘本地設計師，創作出一幅結合了葡萄牙瓷磚印花、特色路標及Shake Shack經典美食標誌的大型壁畫......

屹立於平民區沙梨頭已有兩年之久，以新派異國菜式為主打的「Top Fusion 第一無國界料理」，不時會帶來滋味驚喜給眾位食家！近期推出了全新多國風味品嚐菜單，相信會為味蕾帶來一點入秋新鮮感......

澤賢記推出為期一個月的「自製雞蛋仔體驗」活動，每組Mop$85（每次兩組，每組最多兩人，有一份雞蛋仔＋夾餅），同時推出了多款全新夏季飲品......