萬豪中菜廳限時推特色滬菜

品味正宗上海風味

2018-03-11

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環球旅人近日去了試萬豪中菜廳的特色上海菜，原來是限時推出的，上海菜只在 2018 年 3 月 9 日至 4 月底推出，限時菜單是由上海明天廣場 JW 萬豪酒店「萬豪軒中餐廳」行政主廚姬承師傅精心設計，大家絕對不容錯過品嘗巧手滬菜的難得機會。

滬菜作為中國其中一個別具特色及個性鮮明的地方菜系，而且很多港澳人所熟識，也會經常吃的中國菜系之一，不單傳承高超的烹調技法，更擁有濃油赤醬的特色，全面發揮當地豐富多樣的優質食材，並憑藉其巧妙獨特的風格享譽國際。

今次環球旅人試了不少的菜色，如：蟹粉小籠包，這個幾乎是必點的上海點心之一，蟹粉味濃，湯包的汁非常鮮味，皮薄肉嫩，很上乘的上籠包。

龍華素鵝卷，這款餐前菜都算是小編吃上海菜必食之一，是由素菜製作而成，比較香口酥脆，而且比一般炸物來得健康，味道比較清淡，外皮的腐竹非常脆。

水晶河蝦仁，算是這頓飯的亮點之一，完完全全沒有任何醬汁，很清爽的蝦仁，蝦肉爽脆，味淡不膩，很不錯吃！（小編會覺得，如果是龍井炒蝦仁會更對味兒！）

蟹粉獅子頭，這個蟹粉＋豬肉糰，配搭很讚！湯頭很甜，肉質很鮮很美味，蟹粉起了點綴的作用，又是一必點之選。