已成為世界美食之都的澳門，大家以為只有獨特的澳門本地土生菜系嗎？非也！而是包括世界各地美食，再加上澳門本地土生菜及街頭小食，才造就了今日的美食之都。早前環球旅人去了皇朝區一家很正宗上海菜的「 上海公館 」吃晚餐，當晚點了很多不同種類的菜式，跟一眾同是澳門傳媒的朋友聚會一晚上，聊聊天，吃吃菜。不說真的不知道，皇朝區原來有地道的上海菜呀！有朋友直說有懷舊的味道，並不是每家上海菜館都能吃得到那麼地道的上海菜。
剛開業不久的「上海公館」主理的大廚朱師傅，師承莫家菜開拓功臣李耀雲名師。餐廳食材新鮮、分量充足、鹹淡適口。
小編至愛的是四喜烤麩、清炒蝦仁、紅燒獅子頭、外婆紅燒肉、花蟹面疙瘩等等，同時店家的推薦菜式之一，當中不少的經典菜式完美呈現上海菜醇厚，濃油赤醬，糖重色豐的特色。
前菜方面已經讓人目不暇給，美味可口，以及價格相宜，是在皇朝區的正常價錢，對比老上海這些老牌上海菜館價格更便宜。四喜烤麩是推薦之一，味道剛好，不會太甜或太鹹。
主菜方面，由食肉獸的小編來講解就更有說服力啦！清炒蝦仁是小編最愛的上海菜之一，雖然清炒，但非常入味，淡淡的調味配上蝦仁的鮮味，色香味佳；
外婆紅燒肉完全是意想不到的好吃，肉與脂肪比例剛好，煮得入味，而且配有鹵蛋，肉質嫩滑，幾乎是入口即化；
紅燒獅子頭是重點之一，是在澳門未曾嘗過的口感，肉質鬆軟，完全不是硬實口感，一吃就愛上了！
另外就是花蟹面疙瘩，以及蔥油拌麵更是一絕。先說說花蟹面疙瘩，疙瘩Q彈，非常好吃，小編吃了兩碗，而且湯頭是濃濃的蟹味，非常好喝；
蔥油拌麵的蔥竟然還是綠色的，非常神奇是沒有變黑，麵質口感具佳，味道不濃烈。
在這裡，除了可以嘗到上海人的傳統名菜：紅燒獅子頭、外婆紅燒肉、響油鱔絲、清炒蝦仁、四喜烤麩外，還有多達接近百種的美味菜式等待你來發掘！
「上海公館」私房菜
訂座電話：+853 2850-9265
營業時間：5:00pm～2:00am
地址：澳門聖德倫街獲多利大廈 486 號
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