早日環球旅人到訪了澳門金沙內的「高雅扒房」，試一試現正推出的全新時令白露筍推介菜單。一系列以當季時令的 白露筍 爲材料，精心炮製的美味菜式。白露筍是春天的饋贈珍饈，以其獨有的口感和色澤而深受歡迎。大廚嚴選優質的法國白露筍，創造出多款色香味俱全的菜式。該菜單由即日至 2019 年 7 月 31 日期間限時供應。
是次環球旅人也試了數款大廚推薦的特色佳餚，現在就跟大家一一分享吃後感啦！首先頭盤我們是吃白露筍配黑森林火腿、香葱牛油汁，白露筍是很爽脆，而且水份很多，剛好與火腿的鹹度中和了，另外還有一點點牛油及香蔥的鹹香味，但這算是冷盤，如果是帶家人去吃的話，記得很多長輩都不喜歡吃冷的東西！
然後就是主菜方面，我們三款白露筍的菜式都有點到，先講講炭燒鹿兒島和牛西冷牛扒配白露筍及黑松露天然肉汁，小編是食肉獸，尤其是和牛及土雞肉，這道非常對胃口，炭燒的和牛很軟，一點都不韌；另外由於有黑松露汁的關係，所以味道算重的，剛好配了脆爽多水份的白露筍是剛好，但由於是日本和牛的關係，價格是蠻貴的。
另一款主菜是三道筍露筍系列中最便宜的一道－煎北海道帶子皇配白露筍、鮮茄香草油醋汁，帶子很鮮，也很大顆，幸好的是鮮茄及醋的味道不太重，小編不喜歡吃醋以及蕃茄，但這道菜兩樣都有呀！如果喜歡酸酸甜甜，比較開胃的味道的人，絕對會喜歡這道菜。
最後一款主菜就是法式油浸鴨肶配白露筍炒蘑菇、青豆蓉、天然肉汁，首先要說炒蘑菇的份量不太多，可以多一點點，那就可以多配鴨肉一起吃；豆蓉是用了青豆，所以比較像印度或中東菜的感覺；而油漫鴨肶的肉是嫩口的，小編以為是柴柴的，結果是出奇的嫩滑。這道挺有異國風情的，份量很適當，不會很小，而且也不會太油，所以大家可以放心油浸會很油的問題。
一頓西式晚餐，當然要有甜品才會完美，今次的甜品是蜜桃梅爾雪糕，又是一道美味打卡兼具的甜點，上菜時是很有仙氣的，蜜桃、野莓、紅莓、雲呢嗱雪糕的混合是很不錯的，而且酸酸的也不會太甜，所以很適合。
是次推廣的法國白露筍菜單及價錢如下：
頭盤
白露筍配黑森林火腿、香葱牛油汁（澳門幣198元）
白露筍配水煮有機鷄蛋及黑松露蛋黃荷蘭汁（澳門幣188元）
水煮白露筍配蛋黃荷蘭汁或焦香牛油汁（澳門幣168元）
主菜
炭燒鹿兒島和牛西冷牛扒配白露筍及黑松露天然肉汁（澳門幣798元）
煎北海道帶子皇配白露筍、鮮茄香草油醋汁（澳門幣378元）
法式油浸鴨肶配白露筍炒蘑菇、青豆蓉、天然肉汁（澳門幣358元）
配菜
水煮白露筍配蛋黃荷蘭汁（澳門幣108元）
高雅扒房
於澳門金沙 3 樓，一直被評選為港澳最佳扒房之一的傳統美式格調扒房餐廳，爲老饕食客提供可親睹廚師們精心烤製美味佳餚的開放式厨房。餐廳曾獲得的殊榮包括被《Hong Kong Tatler》雜誌評選爲「2019年度最佳餐廳」之一、「 2018中國酒單大獎」以及《Wine Spectator》2018年度「餐廳大獎」（Restaurant Awards）。如欲訂座，請致電 +853 8983 8222 體驗白露筍料理的精緻和美味。
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