屹立於平民區沙梨頭已有兩年之久，以新派異國菜式為主打的「 Top Fusion 第一無國界料理 」（下稱「餐廳」或「Top Fusion」），不時會帶來滋味驚喜給眾位食家！近期推出了全新 Tasting Menu，菜單上每個細節均由廚師團隊精心安排，相信會為味蕾帶來一點入秋新鮮感！
「 Top Fusion 」本身由舊建築活化而成，樓高兩層，特意營造寬敞舒適的用餐環境，讓客人盡情享受葡、法、意及日本等多國料理。餐廳主廚具備多年入廚經驗，先後於各大知名酒店任職主廚，更曾經榮獲世界黑盒廚藝比賽第三名等多個獎項，菜餚出品有一定的信心保證。
是次推出的餐廳總共五道菜式加一款湯品，首先以「火炙原條穴子壽司」打響頭炮，穴子魚肉口感肥美，魚肉面上以醬油點綴，香濃惹味。
接下來是「法國皇室醃三文魚配火箭菜沙律」，三文魚肉鮮美十足，新鮮蔬菜增添清新口感，小編認為這道小食以第一道菜先上較為合適，更能達到開胃的效果！
吃完冷盤以外，不如以一碗「松露牛肝菌忌廉湯」一暖腸胃！一入口松露味道從口腔中爆發，濃鬱得令人欲罷不能！另外從圖片上可見，湯面鋪上一層忌廉，建議喝前先將其攪拌，喝起來更為香滑。
作為重頭戲之一的「味噌鮮活龍蝦球配脆米餅」，蝦肉肉感飽滿，醬油滋味濃厚，建議蝦肉與脆米餅配搭進食，減低一點鹹膩感。
食肉獸之選的「美國Prime牛柳」，鮮嫩可口，牛肉麵上的開心果粒使口感豐富，要是肉汁多一點就更完美；追求濃味的朋友仔，品嚐牛肉時可與法國鵝肝慕絲、波本汁相配。
最後以「意式蛋白凍批」作結，富具奶香而不甜膩，與木糠布甸的味道不謀而合。
以上套餐只需澳門幣298元/位（另加服務費10%）即可享用，價錢與同類型餐廳相比較為實惠，另外可加澳門幣138元享用五杯75毫升的精選餐酒，為晚餐添上一份迷人醉意。
INFO
Top Fusion 第一無國界料理
地址：澳門沙梨頭海邊街91-99號
營業時間：12:00-00:30
【編輯聲明】
圖、文：K.w.Wong｜編輯：Benjamin｜校對及發佈：環球旅人編輯部
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