近日得知澳門君悅酒店的「 滿堂彩 」來了新中廚師傅，並設計了一系列全新菜式，還是非常地道的湖南菜系，如果你是湖南老鄉，或是喜歡湖南菜的話，就應該要來這裡試試啦！履新的董韶龍師傅於湖南學藝，為行政副總廚－中廚。湘菜就是他的專長菜系，擁有逾20年烹飪經驗的他，早年於國內不同的湘菜餐廳及酒店擔任廚師長。經過多年磨練，董師傅踏上國際舞台，並於2010年正式加入凱悦集團，被任命為印度新德里凱悅酒店的中式廚房廚師長一職。
其後，董師傅回流到中國，於不同的姊妹酒店擔任中餐廳的廚師長，在其開業籌備團隊中擔任餐飲規劃的要職。加入澳門君悦酒店前，董師傅在株洲凱悅酒店出任行政副總廚負責籌備開業工作。董師傅累積了紮實的烹飪及管理經驗，定必能為饗客締造嶄新的味覺體驗。
優惠資訊
「滿堂彩」的食客將可品嚐董師傅精心炮製的秋冬精選湖南菜式，體驗悸動味蕾的享受。「董師傅秋冬精選菜式」即日起開始供應。11月1日至30日期間到滿堂彩，更可以6折優惠品嚐這窩心的味道，嚐味限時為1個月。
芝麻菠菜
芝麻菠菜是以麻醬為主要調料的涼菜。董師傅用芝麻醬加上芥末油，與菠菜拌在一起，以一道芝麻菠菜開啟味蕾享受。
茶油剁椒水庫魚頭
茶油剁椒水庫魚頭是湘菜最具代表性的菜式，被視為湘菜的靈魂，以魚頭的「味鮮」和剁椒的「辣」為一體，風味獨具一格。董師傅特意選用魚腥味少、肉質嫩滑的水庫魚頭。魚頭當天現點現煮，並搭配湖南的剁椒、茶油、蔥等調味，蒸煮超過30分鐘，鹹、辣、鮮充分入味。魚頭鮮嫩肉滑，味道嗆辣之餘又帶回甜後勁，滋味無窮，是秋冬必點的暖胃佳餚之一。
椒香美國牛肋骨（環球旅人推薦）
董師傅以個人獨特配方秘製椒香美國牛肋骨。先以八角、山柰、桂皮、小茴等香料把牛肋骨滷至入味，再而油炸。先滷後炸的牛肋骨肉質柔軟细嫩，入口即化。董師傅亦貼心地把辣粉放在碟子一旁，讓賓客能隨自己的喜好沾取辣粉。香椒粉及麻辣椒粉的雙重辣度使味道升華，又不喧賓奪主，齒頰留香。
老北京乾炒大蝦（環球旅人推薦）
老北京乾炒大蝦作為老北京的傳統菜式之一，廣受大眾歡迎。金黃酥脆，肉質更是鮮甜彈牙，再以米醋及砂糖等調製而成的醬汁炒勻，酸酸甜甜的味道，令人食指大動。
其他精選還有：
家常糖醋排骨
作為前菜之一的菜式，味道酸甜，肉質鬆軟，很不錯的開胃菜。
五香煙薰魚（環球旅人推薦）
這道魚非常可口，少量煙薰味，魚肉入口即溶，味道得宜，而且沒有任何骨頭，大人小孩都可以安心食用。
香煎手工羊肉餅（環球旅人推薦）
如果每次到訪都喜歡吃餃子、鍋貼或麵食等等，大家就可以試試這個手工羊肉餅。味道剛剛好，而且一點羊騷味都沒有，羊肉鬆很多，以一整個圖形夾饃般的存在，切開八件，三五知己分吃之選。
老式果木烤鴨（環球旅人大大力推薦）
這是滿堂彩的招牌菜式，每個到訪的食客是必吃的菜式，當然小編也不例外，幾乎每次到訪都會點單。烤鴨還有二食做湯、炒肉鬆等選擇，而且這是澳門鮮有的以果樹木材去烤鴨，所以味道有另一番風味。
滿堂彩甜品薈萃盤（環球旅人大大力推薦）
常記甜品是另一個胃，所以這個甜品絕對能滿足大家愛打卡、愛嚐鮮，以及愛美食的要求，不止視覺吸睛，讓大家打卡之餘，味道還是一絕，亦滿足大家不同的需要。薈萃盤有自製雙色雪糕、黑芝麻慕士小籠包、椰子焦糖布丁、水果碗、合桃酥、芒果鮮果慕士、提拉米蘇等七小份。
今個秋冬，在滿堂彩開啟味蕾享受，感受至臻美味。訂座電話 +853 8868 1930。
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