近這兩年的漢堡店在澳門開始瘋狂增長中，尤如那些手搖飲、茶飲店一樣，屬快速增長的食店。今次的過江龍是一家來自香港本地品牌漢堡店 Honbo ，主打美式風格，在香港已開設了四家店，包括有第一店灣仔日新樓，荃灣南豐紗廠，中環怡和大廈及尖沙咀海港城。週日剛正式在澳門葡京人開設澳門首店，同樣是主打美式漢堡為主。
Honbo 來頭不小，它更榮獲了Bloomberg「2020年全球最佳漢堡」唯一入榜的香港漢堡店；Big Travel「亞洲50間最佳漢堡店 2019」；以及Time out「香港十大漢堡包」的殊榮。
主打傳統美國風格漢堡包 Smash Burger，由麵包、漢堡扒、醬汁從頭到尾全人手製作的香港漢堡包店。店面以藍白色簡約美式風格為主，門面像是西式小店一樣，不太顯眼，也沒有霓虹燈牌，相當低調。Honbo 的特色是從醬汁、漢堡扒至麵包都是自家食譜製作，採用美國威斯康辛州的 USDA Double Gold 級牛肉，每隔2～3天來貨一次並會由廚師親自加工。
獨自配方製成的牛奶薯仔包，在製作中加入了薯仔泥，令麵包更有彈性及保持麵包中的水份。蔬菜每天新鮮運到，酸瓜更是利用自家配方醃製。經歷過多次嘗試而製成的惹味自家醬汁由不同香料製成，完美地配合美國新鮮漢堡扒和薯仔包。
漢堡扒混合牛肩肉及牛腩肉製成，每天新鮮製作。澳門店販售的美式漢堡，暫時只有九款，當中七款都是同一種牛肉，只是配料及名稱不同而已；另外則有一款雞堡，一款是Impossible素肉。
20z系列，由2塊20z漢堡扒製成，兩邊獨立煎香使漢堡扒更焦香更惹味。（包括 Honbo, Honbo1.5, Honbo2.0 三款牛漢堡）
40z系列，由1塊40z漢堡扒製成，一塊大漢堡扒約 6-7成熟，肉汁豐富及令口感更加飽滿。（包括 Classic, Cheese, Double Cheese, The Gold Standard 四款牛漢堡）
所有漢堡包都可以單售或配成套餐，而套餐是有一份小食及飲品的。據店家所說，澳門現時的餐牌與香港尖沙咀分店是一樣的，但未來也會加入本地元素，推出澳門限定或期間限定的漢堡，亦會於未來與商場一同推出各種優惠。而食材及配料等也是從香港運來澳門的，所以是與香港的食材品質一樣。
順帶一提大家，他們的套餐只在週一至五 12PM～3PM 供應，其他時間及週末均不會提供任何套餐，要單點每一項食物及飲品呀！這個可能讓很多人失預算，不知店家未來會否改變，但暫時就是只有中午午市的3小時有套餐而已。
飲品方面有自家製飲品的 mike’s Lemonade 檸檬特飲，以及比較特別的 Apple pie iced tea 蘋果批冰茶。mike’s Lemonade，每天利用新鮮檸檬製成的檸檬汁，加上自家配方而製成；而 Apple pie iced tea，利用有機蘋果汁加上紅茶及肉桂糖漿，在杯底加入富士蘋果肉，可以食又可以飲。但這杯有濃濃的肉桂味，並且味道偏甜，合適嗜甜者及喜歡肉桂的朋友，如果比較抗拒肉桂味的朋友們也慎選。當然也有啤酒及一般汽水供大家選擇。
小食方面也有自家製蕃薯條，由新鮮黄芯蕃薯製成，炸香後加上鹽和糖，配上啤酒更是一絕；而辣肉醬薯條、芝士薯條，在新鮮炸出的薯條上分別加上辣肉醬及芝士醬，製作出更有特色的薯條。
大家都知現時在澳門葡京人內，餐廳還不是很多，所以去葡京人看電影的前後，如果想吃東西的選擇較少，現在是否又多了一個選擇呢？
INFO
HONBO漢堡 澳門店
地址：澳門葡京人 H853 Fun Factory 娛樂廠 F05號舖
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