戈登拉姆齊英式酒吧 Gordon Ramsay 型格登場澳門倫敦人

英國殿堂級名廚在澳門首間餐廳

2023-10-23

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全球知名米芝蓮星廚兼英國殿堂級名廚 Gordon Ramsay 在澳門的首間餐廳「戈登拉姆齊英式酒吧」於澳門倫敦人隆重登場。作為亞洲唯一一間戈登拉姆齊英式酒吧，這裡為食客帶來地道的英倫酒吧及扒房體驗。隨著戈登拉姆齊英式酒吧的開幕，餐廳專業團隊將為澳門饕客打造最地道的英式酒吧體驗，與此同時，把金沙中國的環球美饌體驗推上另一高峰。

戈登拉姆齊英式酒吧的裝潢設計仿照 1830 年代工業革命時期的建築風格，細節豐富精緻，營造出舒適放鬆的英式小酒館氛圍。踏進餐廳，目光將被中央的大型吧台所吸引，這亦體現英式酒吧文化的精髓。吧台周圍設有多款座位可供選擇，配色以英國國旗的顏色為設計靈感，英倫情調盡顯無遺。別具一格的選材更為整體空間增添置身倫敦當地的真實感，包括木製牆板、皮藝梳化位、回收木料、石膏和玻璃裝飾等，與餐廳的倫敦當代藝術品及裝飾物相映成趣。

豐富英式美饌打造雋永經典

在戈登拉姆齊英式酒吧，可品嚐到 Gordon Ramsay 主廚的多款廚藝成名之作。名菜威靈頓牛扒，配搭蘑菇松露蓉、薯蓉及紅酒汁，濃香惹味；英式炸魚薯條選用手釣鱈魚，裹以愛爾酒炸漿油炸，配以三炸薯條及自製塔塔醬，外酥內嫩；太妃糖布甸則配搭法式酸忌廉和雲呢拿雪糕，香甜可口。

其他勢必大受歡迎的菜式包括慢烤五花肉，配以蘋果醋、辛辣的英式芥末泥和青扁豆泥；倫敦漢堡，以多汁牛肉餅、番茄蘋果甜洋蔥醬和車打芝士，再配上三炸薯條。此外，餐廳還供應英式周日烤肉，包括牛肝菌烤牛肉、約克郡布甸和鴨油烤薯仔，僅在周日午餐時段供應。

另一亮點是在炭燒烤架上烹製的精選牛扒，配以法式牛油、香草沙律、炸洋蔥圈、醃製番茄，並有四種醬汁可選。牛扒均源自頂級農場，以肉質細膩、密佈大理石紋、牛油和堅果味濃郁而著稱。可供選擇的牛扒種類包括M6+ 戰斧牛扒 (Stockyard M6+ Tomahawk)、澳洲溫斯特霍姆牛里脊肉M5+ (Westholme Chateaubriand Tenderloin M5+) 和大衛布萊克默爾西冷牛扒M9+ (David Blackmore Striploin M9+)。