澳門人講飲講食

澳門新濠影滙 W 酒店呈獻醇香感官之旅

2024-05-11

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澳門新濠影滙W酒店致力為大家帶來前所未有的驚喜和味覺體驗，將於2024年與一眾來自世界各地的頂尖客席調酒師及本地新銳調酒師合作，分別輪流於特色酒吧Blind Tiger及全日酒吧潮堂打造限定雞尾酒活動，讓大家透過酒店獨具匠心的飲品和美食探索澳門多元的文化魅力，踏上一趟非凡的調酒之旅。

薈萃世界各地味蕾精髓

調酒藝術將成為澳門新濠影滙W酒店今年的重頭戲，為大家們精心策劃一場聚集本地與全球調酒文化的感官盛宴。每逢單數月份，來自世界各地著名的調酒師將與酒店首席調酒師 Samio Choi齊聚 Blind Tiger，共同展示他們獨特的創意和精湛的技藝，將世界各地的調酒精髓融入澳門中西文化之中。而在雙數月份則會聚焦於潮堂，變成一個讓澳門本地調酒新星展現才能的舞台，他們與酒店的調酒師團隊攜手打造嶄新的雞尾酒，呈獻澳門獨特而充滿活力的文化面貌。

於5月17日及18日晚上9時，酒店將舉辦「Blind Tiger X Plantation Rum朗姆酒 MIXO之夜」，Samio 將與來自新加坡 Tess Bar & Kitchen 的首席調酒師Christyne Lee攜手合作，以Plantation Rum朗姆酒為基底，調製出活動限定的雞尾酒。Christyne作為現時最傑出女性調酒師之一，她擅長以現代的視角重新演繹深受大眾喜愛的經典調酒作品。她曾榮獲多項殊榮，包括2022年新加坡世界名廚峰會的年度最佳調酒師獎，以及在2019年的The Naked Grouse Cocktail Challenge中獲勝。

Christyne將呈獻一系列以植物為靈感的限定雞尾酒，例如「MYSTIC AURORA」，她融合Planatation菠蘿朗姆酒、薰衣草風味液、柚子汁和蘇打水，還有以Planatation三星朗姆酒、清酒、櫻花風味液、接骨木花利口酒和檸檬汁調製而成的「CORAL BLOSSOM」。

Samio則以廚房幕後的故事為靈感而特製他的鷄尾酒菜單，包括使用Planatation 5年巴貝多陳年朗姆酒、仙草蜜風味酒、金蘭剝皮辣椒萃取液、東方美人茶和微氣泡調配而成的「FORMOSA MEMORY」；以及Planatation菠蘿朗姆酒為基底，加入百香果、柚子、葡萄酒醋、胡椒和地獄火苦精調製而成的「ANTI – HOT AND SOUR」。另外，酒店亦邀請到來自澳門的客席 DJ ZIYANG 為兩晚的活動帶來世界各地的音樂，配合酒店貼心和個人化的特色。

而在6月21日及22日晚上，酒店調酒師團隊將於潮堂與澳門本地咖啡師兼調酒師 Jason Lam 聯手舉辦調酒活動。Jason是澳門ORA的調酒師和咖啡師，擁有超過五年的經驗，以別具匠心及精湛的調酒技術創造多款獨特的雞尾酒。ORA是一間擁有別樹一格氛圍的本地咖啡店及酒吧，白天是品嘗咖啡的愜意角落，夜幕降臨則變成為溫馨的酒吧，為客人提供多重感官體驗，與潮堂完美契合。

為了讓大家盡享前所未有的味蕾體驗，Blind Tiger 和潮堂亦推出靈感來自澳門地道風味及葡萄牙的高質輕食新餐單，與頂尖調酒師調製的限定雞尾酒完美搭配。全新小食與限定雞尾酒將由即日起至年底定期推出，令大家每次造訪都能發現新的驚喜。

享受Blind Tiger的愜意夜幕時光和潮堂全日的活力

無論是追求充滿活力的歡樂回憶、浪漫而悠閒的夜晚，還是輕鬆的度假時光，澳門新濠影滙W酒店都能完美配合大家的需求。Blind Tiger和潮堂是享受放鬆的氛圍與調酒藝術的絕佳場所，為所有大家提供一個嶄新的生活體驗。

Blind Tiger位於酒店頂層，坐擁城市天際線壯麗景觀，是一間以西方藥劑師櫃台為設計理念的酒吧，提供一系列的陳年烈酒及自家釀製的飲品。酒吧亦供應具地標性創新的雞尾酒、限量烈酒、深色烈酒、源自日本及蘇格蘭蒸餾廠的限定威士忌，及以本地特色為靈感的酒吧小食和標誌性的W T Time（下午茶套餐）。從黃昏到夜幕，不論是簡單品嚐一杯雞尾酒再配上的佐酒小食，或是重新尋覓喜愛的杯中物，Blind Tiger均能滿足各種口味的客人。Blind Tiger的特色酒吧內設有大中華地區首間W音效套房，配備專業現場錄音設備，讓大家品嚐美酒的同時，亦可盡情沉浸於音樂體驗中。

如果大家想體驗歡快活潑的氛圍，潮堂絕對是不二之選。潮堂的設計靈感來自於「Lorcha」是一種結合了中式和葡萄牙船體的帆船，象徵了澳門的航海歷史。早上開始供應精品咖啡，到入夜後燈光昏暗搖身一變成為充滿動感音樂氛圍的酒吧。大家可在潮堂盡享多款口味清新的飲品及自創雞尾酒，包括低酒精雞尾酒、特色手沖咖啡，以及靈感來自澳葡風味的高質輕食，適合大家於不同形式的聚會中分享喜悅。

隨著燈光暗下潮堂的氛圍也隨之改變，酒店音樂策展人Murphy Kin 的駐場DJ表演，為大家打造多元化的體驗。A.P.D. 是藏身於潮堂之中的隱藏酒吧，全面展現酒店獨有的嶄新奢華概念。調酒師糅合煙燻及浸漬的方式，與水耕植物牆上的有機植物香料，融入其調酒之藝術中，各種雞尾酒調配和精巧地選取不同酒底及配料，以確保滿足每位大家的A Perfect Dose（A.P.D.）。

關於澳門新濠影滙W酒店

座落於路氹金光大道的澳門新濠影滙 W 酒店屬新濠影滙大型綜合度假村的一部分，酒店設計巧妙地融入經典電影魅力與澳門獨特的中西歷史文化元素，讓賓客以無可比擬的嶄新視角探索這座城市。酒店擁有557間時尚舒適的客房、四間獨特多元的餐廳和酒吧、一系列頂尖的休閒娛樂設施、還有大中華區內首間W音效套房，完美展現其獨特的時尚奢華旅遊體驗。