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050 澳門人講飲講食：香港過江龍「牛芳百世」殺入澳門！

2017-02-07

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今日小編帶大家去品嚐一家由香港過來，專門吃牛的「牛芳百世」，已經有百年選牛的經驗。家族是在香港賣牛肉起家的，香港五大牛肉買手之一，所以有最新鮮的坑腩、爽腩、崩沙腩提供，在香港開業不久，已有不少牛腩迷上門。而澳門店剛剛開業，位於熙來攘往的高士德中心區（大偉駕駛學校隔壁），樓高兩層，設有戶外陽台區域，座位雅緻舒適，整店採用木紋風格，簡單又具少許設計感，配以草地牆身配襯仔細分牛圖為主題牆，只要登上一樓必定能看見，奪目非常。而貨源均採用產量極少的本地黃牛，從牛農直接進口，屠宰後不經冷藏直送店內，確保牛味和肉質纖維不受影響。

上層

上層陽台座位

仔細分牛圖

地面層

牛芳百世

主打多款刁鑽的牛腩部位，包括：坑腩、爽腩和崩沙腩；招牌清湯以牛骨、雞架、豬皮、蘿蔔等材料熬煮十五小時，反覆過濾湯底清甜而牛味濃郁，絕不加味精過夜，可以襯托出新鮮牛腩的原汁原味。除了清湯以外，還可以配搭加入了蝦膏、香茅、小茴粉等超過四十款香料炒製，再加入牛骨湯和椰汁而成的秘製咖哩，口感順滑而層次豐富。

試業期間九折

牛鍋王系列

菜單價格

各式丸伴牛鍋王

清湯金牌崩沙腩麵 MOP$40

清湯招牌極爽腩麵 MOP$42

多款新鮮牛腩除了可以淨食或配搭各款粉麵飯，亦可選擇以火鍋形式品嚐，其中《五福臨門小牛鍋》（1人用）選用牛尾、牛腩、牛筋、牛肚、牛脷五個精選部位，每鍋只售澳門幣 78 元（跟白飯或麵）；另外，《至尊牛腩鍋》採用坑腩、爽腩和崩沙腩三款招牌部位，一次過享受牛腩的所有精髓部位，每鍋也只售澳門幣 138 元。