在意大利這片土地上，美味的食物是意大利人對生活極高追求的表現。在眾多分區地方菜系中，西西里菜可謂是獨樹一幟，這座位於最南端的島嶼因其獨特的美食文化而備受追捧。據考古學家發現，意大利麵最早就起源於西西里地區。而澳門威尼斯人旗下的碧濤意國漁鄉，由即日起至 9 月 30 日推出西西里特色菜單，將最地道的西西里風味，帶到澳門與大家一眾品嚐，如 Arancini（炸米飯球）、Pasta con le sarde（沙甸魚意粉）、以及Cannoli Sicifiani（油炸奶油卷）這幾款傳統特色餐點，均會原味登場。每款菜式價格由澳門幣 98 元起。
西西里是意大利南部一個自治區，佔地 25,708 平方公里，人口約 500 萬，是意大利最大的區域，同時也是地中海最大的島嶼，而西西里島周邊幾個中小型的島嶼也被納入區域範圍。千百年來曾經到過這裡的各族人民，將自己飲食中最有特色的部分，加入到西西里美食裡。
從古希臘人的葡萄酒到拜占庭人的酸甜口味，從阿拉伯人的藏紅花到諾曼人的大魚大肉，這種東西交融就成就了西西里美食，所以這個有「上帝的廚房」之稱的西西里菜，今次有機會來到澳門，大家一定要去試一下呀！
碧濤意國漁鄉的西西里特色菜單由高級主廚 Domenico Cicchetti 精心設計，所有食材皆從當地直接選取。西西里島的美食著重使用新鮮蔬果、優質橄欖油、生猛海鮮、大米及穀物，烹調出既美味又健康的菜式。
－前菜－
炸米飯球（Arancine）： 釀飯球配蕃茄肉汁、新鮮豌豆、水牛芝士和佩克里諾羊奶酪
這道小吃從公元 10 世紀開始風靡西西里，可以說是最有代表性的西西里街邊美食。用調過味的米飯揉成團，然後放入油鍋炸成金黃色即可。傳統的米飯團還會添加番茄、火腿或者芝士，油炸後味道香濃，十分充飢，絕對是旅行必備神器。東部西西里人喜歡叫它 Arancini。（環球旅人非常喜歡這道小食，一口氣吃了多個。建議大家去試西西里菜的話，必試推薦！）
鮮橙魚柳烤茄子沙律（Arance, finocchi e acciughine）：清新沙律配橙子、烤茄子、鳳尾魚柳、黑橄欖、茴香和刁草
這道菜是由傳統的西西里菜－橙香沙律（Insalata all’Arancia）進化而成，以鮮橙、小茴香以及乾酪的加入使沙拉變得新鮮爽口，只有在西西里才找得到的夏季開胃菜。而碧濤意國漁鄉的版本是加入了鳳尾魚柳，以及西西里菜常見的配菜烤茄子，配上醋及新鮮蔬菜，使得這道菜的味道十分獨特，充滿西西里風情，作為涼食前菜是一個不錯的配搭。（環球旅人建議女士們可以選擇，除非比較清淡之外，營養也非常充足。）
－意粉－
特拉帕尼紐紋粉（Pesto Trapanese）：意大利紐紋麵配風乾蕃茄、杏仁和乳清乾酪香蒜醬、羅勒油、檸檬皮
用上了紐紋意粉，配上了乾乳酪、蕃茄等，是傳統西西里的配搭方法，也常用於一種西西里的麵包製作，味道酸酸的意粉，加上有羅勒及檸檬皮，帶出了香草及清新的味道，達至非常醒胃之效。
沙甸魚意粉（Pasta con le sarde）：意大利水管麵配野茴香和沙丁魚醬、松子、藏紅花、大蒜和葡萄乾
這道菜在西西里菜系中，屬於古老的春季時令菜，傳統做法是以當季最新鲜的蘑菇、茴香以及剛捕獲上来的沙甸魚做成意大利麵，是一款非常可口的菜色。而今次餐廳就用上了藏紅花、大蒜等材料，令菜色與現在西西里菜一樣。（上菜時，環球旅人覺得很臭的，有一種淡淡的老撾聖品－臭魚醬的味道，但吃起來就完全沒有這個味道，而且很不錯吃呀！）
－主菜－
乳酪劍魚卷（Braciole di spada）：香煎劍魚卷配佩克里諾羊奶酪、檸檬、水瓜柳、歐芹、開心果
小編估計是由西西里傳統菜式茄子卷魚（Pesce Spada）改良而成。本身是由西西里當地特產的海鮮配上茄子製成，非常有當地風味。來到澳門則改良成劍魚柳配羊奶酪，塑造成新版本，同樣是一貫酸酸的口感。（小編吃了多道酸酸的菜色，開始味盲了！喜歡吃魚又喜歡吃酸的，絕對要一試啦！）
開心果羊扒配茄子（Costolette di agnello al pistacchio del Bronte）：開心果、羊扒、烤茄子、蕃茄、百里香、葡萄乾
開心果、開心果醬也是西西里常用的配料、配醬之一，但小編覺得本身以它用來作菜，味道不太突出，只會有一點堅果味而已。烤茄子本身已是西西里經常的佐菜之一，跟之前的沙律差不多。而羊扒方面，由於過於茹毛飲血的感覺，小編真心不行，交由朋友們試吃吧！他們很喜歡這個羊扒，覺得剛剛好，不會硬又不會破壞了本身肉質感覺，喜歡吃比較生的朋友，絕對不可錯過。（小編相信如果真的不能吃生，應該可以叫餐廳弄熟一點吧！）
－甜點－
油炸奶油卷（Cannoli Sicifiani）：貝殻筒釀奶油配甜橙、開心果、雜果沙律
油炸奶油卷（又稱：Cannolo）絕對可以被評為西西里第一甜品。它是一個酥脆的外皮，加上香濃忌廉香的內餡。這個澳門版本，你吃完之後都完全不覺得甜膩，算是很不錯，而且吃到比較突出的開心果味，可能跟奶油味道比較淡有關。
如欲預訂及留座碧濤意國漁鄉，請致電 +853 8118 9950 或電郵至[email protected]。
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