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首辦！非一般的「和楓溫泉行」，只此一團，如果大家也都想跟著環球旅人的步伐，去岡山及四國泡溫泉、搭纜車、山谷賞紅葉、訪秘境、自己做烏冬、吃溫泉料理，在四國瘋狂食買玩的話，就看看這個特別安排的旅團啦！

小編今次獲佳景集團邀請，到位於黑沙環君悅灣泰廚隔離，試食新登陸澳門的"霸嗎拉麵Bari-Uma"，此店繼去年7月及今年4月登陸香港的銅鑼灣及尖沙咀後，4月28日正式於澳門開張啦！ 霸嗎拉麵Bari-Uma於2003年在廣島創立，以最強自家製拉麵、「最強濃厚豚骨No. 1湯底」及炙燒厚切叉燒馳名，為廣島規模最大的拉麵連鎖店，日本全國共有37間分店，海外分店遍及新加坡、馬來西亞、印尼、香港及澳門。Bari-Uma中的「Bari」，為九州方言，有「極之」的意思，「Uma」則來自日語「Umai」，解作美味，因此Bari-Uma有「極之美味」的意思。 秘製湯底 以日本最強濃厚豚骨No. 1湯底著稱；秘製湯底以豬脛骨、豬背骨為基礎，加入雞骨及多種蔬菜引發甜味，再花10小時熬煮，令湯底味道香醇，完成後再加入以大豆天然釀製的「溜醬油」，引發出更濃郁的鮮味，成為日本數一數二「最強濃厚拉麵」之靈魂，令人一試上癮。 自家製拉麵 全部採用自家製麵，由日本直送製麵機，並選用一級麵粉，每天新鮮生產22號拉麵(麵條分有8至28號不等，數字越大，麵條越幼)，比一般九州拉麵常見的麵條稍粗，更有嚼勁之餘掛湯能力更佳。 炙燒厚切叉燒 採用一級豚肉，肥瘦適中，以炙燒帶出豚肉的脂香，並以厚切增強叉燒口感，加上溏心蛋及其他配菜，為食客帶來滿滿的幸福感。 子供套餐（兒童餐） 提供兩款兒童拉麵餐，男孩子的餐具是粉藍色Thomas火車；女孩子的是粉紅色Hello Kitty。拉麵除了叉燒或雞叉燒外，還配有粟米粒，為小朋友提供均衡營養。凡惠顧兒童餐的小朋友更可自選一款玩具帶走，自己玩具自己揀，讓小朋友更有滿足感。 小編及其他朋友一人揀選一款拉麵，以及一些小食，讓大家都可以試一試不同口味。最後小編選了雞叉燒味玉雞白湯拉麵，味道很不錯，湯頭都已經很濃，喝得出雞湯濃厚的味道，而雞叉燒其實就是以雞肉製作成好像一般日式叉燒圓形的樣子，小編相信製作方法大同小異，都是將雞肉捲成一個圓柱體，之後再煮熟後放出來切片，放湯入麵加雞叉燒就可以成功了。 這個雞叉燒很少地方有得吃，而且雞肉很滑，雞味很濃，好像有用湯熬煮過一樣，而且很鬆軟，不會硬，也不會散，小編極力推薦一試。如果能吃辣的朋友，絕對可以一試辛辣口味，有大/中/小辣供選擇。 另一款的炙燒豚肉拉麵，湯頭更濃郁，上菜時已聞到很濃的豬骨湯味道，濃湯呈棕色，不是平常看到的淡棕色，如果喜歡濃味的朋友可以一試。豚肉方面，大家不要以為很肥，因為見到一大塊白白肥肉，其實食上去一點都不覺得肥膩，相反口感很豐富，第一層是厚實的肥肉，下面兩層是豚肉，中間層比較軟，最底一層就比較硬，味道很好，不輸黑豚肉呀！同樣地有辛辣口味供選擇，而且更有特盛版本，食肉獸的你一定可以滿足。亦可以加入紫菜的版本，使味道更加多變，不愧是鎮店招牌。 另外，不得不提的是流心半熟蛋及小食，小編推薦一定要點有味玉的拉麵，這樣就是最划算，而且味玉超好食，如果喜歡吃流心半熟蛋的話，一定要試。至於唐揚炸雞亦很不錯，吃起來一點油都沒有，很乾身但內裡不太乾，很好食的日式風味。最後當然要介紹枝豆啦，這個是居酒屋必備的東西，除了唐揚炸雞外，另一用來佐酒的小食。還有日式拉麵店必點的餃子啦！ 值得一提的是，可以按個人喜好，揀選麵的口感，包括有軟、適中、硬，又有少油、少蔥或走蔥等選項，幾乎不用說出口，也能吃到最合適自己的口感及味道。 環境裝修：4星 食物質素：4星半 價格：3星 交通：2星（駕車者不便） （評級最高為5星） 總結：現時澳門一般市面的日式拉麵店都要7x~11x 一碗正宗日式拉麵，相比來說，霸嗎一點都不貴，而且自由配搭食材，口感又有多種選擇。味玉真的建議必試，另外雞叉燒也是。但選址於君悅灣，駕車人士就很不方便，附近沒有停車場，只有靠運氣才能泊到的街邊車位；如你是住黑沙環新填區的就非常方便就腳啦！ 霸嗎拉麵Bari-Uma 香港及澳門分店資料 地址：澳門黑沙環中街195號君悅灣商業廣場地下G鋪 電話：(853)2842 2718 營業時間： 11:00--23:30 地址：香港銅鑼灣登龍街28號永光中心地下 電話：(852)2180 9172 營業時間：星期日至四11:00--23:00 星期五、六及公眾假期前夕11:00--00:30 地址：香港尖沙咀金巴利道26號地下 電話：(852)2217 8300 營業時間： 11:00--01:00 【編輯聲明】   環球旅人部落由Benjamin製作，版權所有，不得抄襲。 以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 4.0 國際 授權條款釋出。 © Travelblogosphere 2007-2016. All Rights Reserved.