標籤: 澳葡菜
澳門雅辰酒店聯乘客席主廚 Neta 呈獻「 澳葡之夜 」
為推廣本地美食文化，澳門雅辰酒店將於薈景閣咖啡室呈獻「 澳葡之夜 」。土生澳葡菜的背後結集了葡萄牙人當年在沿海多地探索及進行文化交流的故事，菜系更入選國家級非物質文化遺產。澳葡之夜於2022年10月18日至11月3日期間，逢周二至四於薈景閣咖啡室舉行......
澳門的 土生葡菜 Macanese Food，可能是最早的Fusion菜系！
很多人來澳門也一定要吃葡萄牙菜，但其實很多人都不知道澳門的葡萄牙菜，正確來說是「澳葡菜」/「土生葡菜」/「澳門葡國菜」，它很有可能是最早的Fusion菜......
048 澳門人講飲講食：「名廚都匯」 推廣家傳秘方「澳門土生菜」
澳門JW萬豪酒店「名廚都匯」將由2016年7月15日起至8月31日呈獻「品味傳承－澳門土生菜」，推出多款經典澳門土生菜佳餚，細說鮮為人知的土生菜歷史。不少年輕一代誤以為澳門土生菜等同葡國菜......
BJM私廚 01：忌廉薯蓉焗馬介休（澳葡菜）
私房菜開區的首篇，為大家帶來難度不高的菜色，來自葡國及澳門的美食----忌廉薯蓉焗馬介休。對於葡國人來說，是每個家庭都懂的。在澳門，都因為步驟繁複，材料略貴，所以不是太多葡國菜及澳葡菜館吃得到。而且價錢偏貴，大約於每盤 Mop$90～180 不等，約兩人份...
