近日得悉澳門威尼斯人內的 小島葡國餐廳 ，重新裝修完成，並以全新面貌再度登場。新裝潢的小島，更為時尚及時亮，同時也綻放著歐陸的簡約情懷，與朋友或一家人在這愜意的氛圍下，品嚐著葡國菜，必然令人愉悅賞心，閒適自在。以土生葡菜聞名的小島葡國餐廳，經重新裝修後，用餐環境更富空間感，在簡約時尚的基調下加注著葡萄牙的本土氣息，葡國風的花紋瓷磚，個性化的壁燈與吊燈等，勾勒出溫暖家居之感。
食客可透過水吧後的半開放式廚房，欣賞大廚們製作美食的精彩過程，感受每道佳餚的用心製作。
小島葡國餐廳還設有兩間雅致的貴賓房，讓喜歡私人空間的食客靜享美食。
提到葡國菜，必然想到馬介休這款俗稱「葡國鹹魚」的食材。馬介休是從葡文 Bacalhau 直接翻譯而來，選用新鮮鱈魚以鹽醃漬而成，味道鹹香而不失魚鮮味。小島葡國餐廳為令馬介休的肉質更滑嫩，在烹調前會以牛奶浸泡，再透過不同的烹煮手法炮製出各式的馬介休美食。而「馬介休球」就是每位遊客及市民到葡國餐廳必吃的小食之一。
其中「馬介休沙律」（Mop$128）酸甜清新，在生蒜的畫龍點晴下增添一份刺激的口感，還有散落於不同位置的黑胡椒，一口咬下更有突如其來的爆炸感。
而燒焗方式製作的「燒焗馬介休」（Mop$298），肉質鮮嫩不用多說，配上葡國臘腸、三色椒、黑水欖等令味道層次躍升。
小島葡國餐廳份量十足的招牌名菜「澳門特色咖喱炒蟹」（Mop$428），以自家秘製的咖喱，再加入蔬菜及香料等熬煮，香、辣、甜味相互交融，用以烹煮大肉蟹，將其鮮味徹底釋放。在品嚐肉蟹鮮甜的同時，不妨多點一客餐廳自家烘焙的餐包蘸點咖喱汁，當中滋味妙不可言。
愛海鮮的你，特別為你推介「芝士忌廉焗波士頓活龍蝦」（Mop$598），選用紅波芝士、車打芝士、墨索里尼芝士焗製的龍蝦，鮮香味美盡在不言中。
唯澳門獨有的「非洲雞」，是當年葡萄牙人將非洲的烤雞菜式傳入澳門後，經過改良而成。「非洲雞」有濕、乾兩種製法，小島葡國餐廳選用濕製的手法烹調出「香辣非洲雞」（Mop$168），嫩滑的雞肉配上大廚秘製的惹味醬汁，初嚐一口感覺的是香甜之味，然後辣感從甜味中慢慢釋放，漸漸熱燙整個味蕾，其獨特的辛香感覺令人回味不已。
其實小島葡國餐廳還有很多的土生葡菜等你自己品嚐，有興趣的各位，或是住在威尼斯人酒店或路氹城的遊客，可以去試試呀！而小編也親自去品嚐過，「薯蓉清菜湯」也是很不錯喝的餐前湯品。
而「葡式燴牛仔膝」也是頗有水準之作，同時也是為數不多有燴牛仔膝的土生葡菜餐廳之一。
小島葡國餐廳
地址：澳門威尼斯人購物中心 3 樓繁盛街 746 舖（聖馬可廣場內）
電話：+853 2896 3399
開店時間：11:30a.m. – 11:30p.m.
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