到底印度的科契/柯欽 Kochi （舊名高知 Cochin）有什麼吸引力，竟然成為了 Tripadvisor 2020「旅遊者之選」全球十大新興旅遊目的地的第一位？如果大家去 科契/柯欽 Kochi 旅遊，有什麼景點或美食值得一遊？今篇就讓 Usha 帶你去看看。
科契/柯欽 Kochi 是印度西南部的喀拉拉邦 Kerala 主要港口城市，天氣與香港相若，同是濕熱氣候，空氣較佳，美食很多。無論是在落日餘暉中漫步，品嚐海邊小販烹調的海鮮，或是駕船航行於近海島嶼間，也是不錯的選擇。若想欣賞傳統舞蹈卡沙卡利舞 (Kathakali)，可前往當地的藝術中心。以下是 Usha 到訪科契/柯欽 Kochi 的十大私心口袋旅遊建議：
1。船屋初體驗
船屋算是去印度特定區域的體驗，在北印度的喀什米爾，以及南印度的科契，船屋體驗都是有名的，而船屋不一定要入住（因為有人會暈船），但也可以上去拍拍照，遊船河是沒什麼問題的。另外，因船上水箱的水都是鹹水關係，所以洗手、洗澡都是鹹水來的。如在船上過夜的女仕們，可能會不太方便；另外，不想變鹹魚的人士，可能也不太習慣。
登上船屋可遊玩被認為是該邦水路樞紐地帶，及船隻網絡所在地 Alappuzha（也稱為「阿勒皮」）的迴水區。遊船穿越村莊地區和欣賞 Laccadive Sea 的風景，讓你能驚嘆於茂密的植被、稻田、椰子樹等等。船上有多名工作人員與嚮導一起照料，確保體驗輕鬆愉快。當船在水道上輕輕航行時，也可以享用喀拉拉邦美食的午餐，其中包括米飯、蔬菜、魚、雞肉等。
2。好好打卡！不能錯過的古老建築遊
如果想看宗教建築，包括教堂、猶太會堂、印度廟，來南印度就對了，有非常多有特色教堂，一不小心就會錯過，因為真的太多。除了科契堡 Fort Kochi 是必到之外，老城有很多葡式、英式、西班牙式的古老建築和歐式教堂，其中以葡式風格的建築居多（那應該與澳門很相似吧！）。Rose Street 的 Vasco House 是印度最為古老的葡萄牙風格建築，那裡曾是葡萄牙探險家華士古達嘉瑪 Vasco de Gama 曾居住的地方。科契還一度有個蓬勃的猶太人社區，在默丹傑里 Mattancherry 還有一座裝飾著中國瓷器和比利時磚瓦的猶太人教堂。
3。精采絕侖的南印度傳統舞蹈－卡沙卡利舞 Kathakali
卡塔卡利舞也叫莫赫尼亞特姆舞，是印度古典四大舞派之一，其產生和發展延續了印度古代梵劇的形式和風格，是目前印度古典舞蹈中唯一還保持用梵文演唱的劇種，但比起古代梵劇，卡塔卡利已有不少改進和發展。卡塔卡利的題材多選自印度兩部重要史詩《羅摩衍那》和《摩訶婆羅多》。主題大都是描寫神或英雄人物如何戰勝邪惡的故事。按這兩部史詩編創過的保留劇目有大約 500 部，而廣為流傳的就有 50 多部，可以說卡塔卡利如同一面歷史的鏡子，從中可以領略到印度古代眾多的風情。卡塔卡利舞（Kathakali）是喀拉拉邦的驕傲，卡塔卡利舞起源於喀拉拉邦，是集舞蹈、戲劇、啞劇、文學於一身，媲美西方芭蕾的舞劇，印度大文豪泰戈爾就曾向世人極力推薦卡塔卡利舞蹈。
卡塔卡利的所有角色，過去都由男士擔任，女角也由年輕漂亮的男子扮演，現今卡塔卡利進入現代劇場後，有些角色也開始由女演員擔任。合格的演員至少需要 12 年以上的專業學習才有登台的資格。每位演員在表演前，臉部都要濃妝重彩，一次化妝通常需要 4 個小時，而舞妝厚度可以達到 15 釐米，是世界上各民族舞蹈中最厚的妝，也是健力士世界記錄保持者。
4。印度功夫？馬戲？雜耍？
印度武術－卡拉里帕亞特，主要流行在喀拉拉邦北部的卡利卡特、卡努爾、維舒爾，南部的特里凡得琅、甘耐庫馬利，以及泰米爾納德邦的首府馬德拉斯。歷史上的印度，長期王國林立，戰亂頻繁。在這種環境里，造就了種類繁多的武術。但真正具有價值能夠令全世界為之矚目的武術，乃是卡拉里帕亞特。細細推算，卡拉里帕亞特鼎盛的時期，正是中國的明代。中國航海家鄭和率寶船隊先後七次航海，並且數次到達喀拉拉的小葛蘭國（今奎隆）、柯枝國（今柯欽）、古里國（今卡利卡特）。大家去看印度的馬戲雜耍，就像跳火圈都是真人跳的，沒有做假。還有某些酒店的表演會食火炭、玩火表演等等。
5。南印度美食大不同？
南印度菜 (South Indian Cuisine）比北印度菜辣，其實都算是咖喱為主，以米為主食，為方便伴飯，所以咖喱較稀。香料多用咖喱葉和芥末子，口味比較重，以酸、鹹、辣為主。南印度有種植大量椰子，故南印的咖喱多用椰汁。
由於鄰近印度洋，故常用海鮮。由於臨海的關係，海產比其他內陸城市較為豐富，而且捕魚業發展悠久，海產種類更多更鮮；另外因為多雨水、多陽光的關係，也使得種植收成很好，水果產量豐盛，而印度芒果王「阿芳素芒」也是南印度地區的名物，所以來南印度，不少得美食、水果蔬菜這一環。而南印度的咖啡偏甜，但 Usha 很喜歡，如果大家去南印度，一定要試一下。
6。南印度好好買？推薦敗物是…南印度咖啡？
至於購物方面，其實 Usha 也是看寄艙行李容量做人，航空公司如果給 30KG，那應該都買到 29.7KG 再加手提 7KG 行李，去超市買特產一定是價廉物美，而逛小店就會找到些獨一無二的商品，容易碰到心頭好。其實包括服飾、小物、阿育吠陀理念製成的天然草藥美妝品、食品、香料奶茶包等，還有一般人不知道的南印度特產香醇咖啡……都是不錯的伴手禮。
7。必試！Ayurveda 阿育吠陀按摩療法
阿育吠陀療法 Ayurveda 是個全方位的身心靈療癒，經由專業個人化諮詢，以幫助您瞭解自己的體質和屬性。 印度吠陀精油按摩和頭滴油療法療程幫助身心放鬆及能量平衡，恢復自然體質，最後享用起源瑜伽自製養生茶點結束療程。遵循阿育吠陀的古老傳統，起源瑜伽堅持一切使用源自印度有機草藥現調製阿育吠陀精油，提供最真實的體驗。
其中一種是頭滴油療法 Shirodhara massage，運用源於印度的阿育吠陀療法，將溫熱的特製草藥油置於銅器中，再緩緩滴至額頭部位，使大腦精神鬆弛自然進入冥想狀態。緊接著進行「印度頭部按摩」。滴油療法旨在治療眼部疾病、週期性偏頭痛和失眠。 這種治療的目的是把人的精氣神都聚攏起來，釋放體內堆積的壓力獲得內心的平靜與和諧。除此之外，還能有效增強記憶力，特製草藥精油還能使頭髮散發健康亮澤。本人好想試，但還沒有機會未試，下次去的時候一定要試試。
8。必看！科契海邊的日落
在南印度的科契，必要在日落時分去海邊景點「中國漁網」欣賞一下那裡的日落。白天的中國漁網是嘈雜的海鮮市場，遊客可跟魚販們討價還價買來自己喜愛的海鮮，再到旁邊的餐館加工成各種口味的美食大餐。而當日落時分，紅彤彤的天色好像魔術般讓這裡的景致呈現出另一種美麗的黃昏景色，天時、地利、人和大概就是這樣的機緣結合。
9。跟著《少年 Pi 的奇幻漂流》去渡假茶園－蒙納 Munnar
既然都來到喀拉拉邦的科契 Kochi，那 Usha 建議大家可以去附近的蒙納 Munnar 看印度茶園。那裡有很多非常舒適的酒店，同斯里蘭卡茶園小城非常相似，一片綠園，而且空氣很好，讓人非常舒服，適合渡假慢活的地方。
蒙納 Munnar 是《少年 Pi 的奇幻漂流》Pi 一家人度假的電影場景，這裡的風景壯麗，茶園位於海拔 1600 公尺，視野遼闊且空氣清新，氣候舒適宜人，聽說是早期英國人很喜歡來訪的渡假聖地。滿山遍野無邊際的茶園，與山嵐層次般雲霧的遠望風景，是最廣為大家喜愛的原因之一。這處地勢高，亦是南印度喀拉拉邦的產茶重鎮，如果對於印度茶有興趣或甚有研究的話，或許不用到更南方的斯里蘭卡，來南印度蒙納 Munnar 走一趟就很不錯。
10。大自然必到鄰近城市－帖卡迪 Thekkady 野生保育區
如果不想走回頭路的話，Usha 建議大家可以順道去帖卡迪 Thekkady。帖卡迪的 Periyar 森林是印度最佳的野生生物保護區之一，風景如畫的植物和山城遍布整個縣，是徒步遊和爬山行的絕佳勝地。但這裡夜晚會比較清涼，所以很多酒店都沒有冷氣空調提供，大家則要注意這點。在此地區，大家可以去遊船，而遊船時經常可看到滑毛水獺；而老虎保護區內建有多處觀望塔，是觀賞野生生物的絕佳地點。
科契 Kochi 暫時沒有香港、澳門、台灣的直航航班，大家可以先到印度城市如孟買、班加羅爾轉機，會比較省時方便一點。如選用印度國內線前往，建議大家可以用印度最大的 IndiGo (6E) 靛藍航空公司，它同時也是 2019 年 Skytrax 全球最佳低成本航空公司之一，飛機數量較多，機齡較小，航機比較新，那大家就更放心搭乘。
而由港澳出發到科契 Kochi，最便宜是搭乘 Malindo Air 馬印航空，從吉隆坡轉機也是較方便省時。
其實印度人口多，飛機航班也很多，而且很方便，有些城市的飛機班次比直通車或城際巴士更頻密，乘飛機感覺像巴士般方便，而且更省時。大家不妨考慮一下到訪還沒太多華人踏足的南印度吧！
想知更多，也可直接留言給 Usha，本人會儘快回覆你。Usha 下次再分享更多南北印度值得去的城市，讓大家看到不一樣的印度，不再讓眼光及思想局限於泰姬陵及印度咖喱。
科契 / 柯欽 Kochi 小情報
舊名高知/科欣 Cochin，是印度喀拉拉邦最大的城市和主要的港口。「科契」（台譯：科奇）這名稱，來自馬拉雅拉姆語「Kochazhi」，意指小湖泊。1503 年至 1663 年的科契先被葡萄牙統治，葡萄牙人取名科欣（Cochin），隨後被荷蘭人佔領。在 1814 年英荷條約中，科契割讓給英國以交換邦加島。而當地在 1996 年將地名改回古名 科契/ 柯欽 Kochi。（譯名太多，而高知會跟日本高知同名，所以多人稱為科契、柯欽或台灣的科奇。）
科契素有「阿拉伯海的王后」之稱，位於喀拉拉邦的埃爾訥古勒姆縣，在錫魯萬納塔普拉姆城北約 220 公里。昔日的科契曾包括威靈東島、科契堡、麻坦徹里等島群。今日的科契包括埃爾訥古勒姆市、科契古城、貢巴蘭吉和外圍島嶼。科契以其天然港聞名，曾經是幾個世紀中印度香料貿易的中心。科契現有一個海軍基地、一個機場，可通往印度各大城市；而威靈東島是個大型人工島，橫跨島上有一大型造船廠，生產印度海軍使用的巡洋艦和航空母艦。
當地人口約 140 萬，來自印度各地區，馬拉雅拉姆語為通用語言，英語是商業語言。科契的經濟除造船業和漁業外，也是以服務行業為主，主要的服務行業包括黃金零售業、服裝零售業、海產、香料出口業、信息技術業、旅遊業、醫療等。從 16 世紀葡萄牙人建造的教堂和堡壘上可見證歐洲對此處的影響，而沿岸隨處可見的特殊漁網，則透露著早期中國商人在此留下的痕跡。
明朝永樂年間鄭和下西洋，曾多次訪問科契，先後隨鄭和出訪的馬歡、費信、鞏珍三人都將見聞紀錄著書，他們分別撰寫的《瀛涯勝覽》、《星槎勝覽》、《西洋番國志》各有專篇紀錄科契國。
印度咖喱 India Curry 小百科
我們常說吃印度菜就是等於吃咖喱（curry）其實不完全對，Curry 這個名詞，來自淡米爾文「Kari」一詞，其實它不是一個食物的總稱。在印度文化裡，它只是解釋為「許多的香料加在一起製成醬汁」的意思。在北印度菜系裡，Curry 只是一個 side-dish（配菜），常伴著主要的米飯和印度人麵包一起吃。
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圖、文：Usha｜編輯：Benjamin｜校對及發佈：環球旅人編輯部
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