作為美資金沙集團旗下少數的正宗美式扒房,高雅扒房一直都能維持在不錯的水準,其定位並非最高端的餐廳,所以價錢比起永利扒房(SW Steakhouse)、莫頓牛排館(Morton’s Steakhouse)等亦相對親民。疫情以來暫停營業一段長時間的 高雅扒房 已於上月重開,在得知重開的消息和最新的優惠後,便二話不說預約訂座。

高雅扒房

高雅扒房
這是最近推出的精選套餐,價錢合理食物豐富,而且牛肩扒並非原本餐牌可選的。

餐前小點:葡萄乾麥包
★★★☆☆
不管點了什麼餐點美食,來到美式扒房的慣例就是會先上麵包。同時可選擇牛油、香草牛油或烤蒜頭和麵包一起享用。麵包部份有做到基本的要求。麵包有先提前弄熱,上碟時仍有餘溫,因此麵包不會太硬太乾。雖然是葡萄乾麥包,但葡萄乾只是點綴,不會搶了原有的麥香。整體而言,當然不及其他高級西餐廳,以及麵包種類也不及其他西餐廳。

高雅扒房
餐前湯:蘑菇濃湯配黑松露 

★★☆☆☆
接下來便是精選套餐的餐點,頭盤選了蘑菇濃湯配黑松露。以西餐來說,份量算是挺大的。湯裡面的橄欖油完全能以肉眼所見之多。羹湯看似甚濃郁,但其實不是,當喝一口羮湯時的油膩感甚為強烈,橄欖油蓋過了蘑菇的味道,連黑松露亦被橄欖油覆蓋了不少。而油多的好處就是保溫,所以進食時還是挺高溫的,大家要當心一點。筆者不太推薦選蘑菇濃湯作頭盤。

高雅扒房

頭盤:香煎珍寶蟹餅
★★★★★
除套餐上的食物外,另外也單點了一個頭盤。蟹餅的表面煎得非常脆,同時內裡的蟹肉也是貨真價實,每一口都像吃了原隻蟹肉一樣,蟹味濃郁多汁,像是只有蟹肉一樣,滿足感很高。此外亦可配沙律或檸檬兩種吃法,各有不同風味。

高雅扒房

主菜:美國特級牛肩板肉(5成熟)
★★★★☆
主菜當然是要試扒房的牛肉,半熟的牛肩板肉配上大量的紅酒醬,同時餐廳再也提供數款醬料供客人選配。這次筆者選了天然海鹽、密糖芥末及龍篙芥末。第一眼看到配上如此多紅酒醬的牛肩板肉,就知道牛肉的味道本身可能不太突出,要依靠醬汁來決勝負。紅酒醬酸酸甜甜,配上牛肉非常開胃,吃久了也不會很膩。牛肩一般而言是取自牛隻經常運動和肌肉發達的部份,所以口感應是比較結實。而牛肩板肉(Flat Iron)則是牛肩中最軟的部份,亦沒有很粗大的筋,而半熟牛肉使口感平滑而肉質剛剛好,有口感之餘亦不會過硬。(另外筆者以前曾有不好的經驗,點了半熟出來的卻是至少七成熟,而這次真的剛剛好)

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甜品:暖心流沙朱古力蛋糕伴自製雪糕 
★★★★☆
自製的雲呢拿雪糕很一般,而暖心流沙朱古力蛋糕(即心太軟)則在水準之上,外脆內鬆,朱古力香口濃郁。推薦吃法是配上附送的水果一起吃。

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餐後小點:白朱古力及椰絲蛋糕
吃完甜品才想起餐廳有贈送的餐後小點-白朱古力及椰絲蛋糕。

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總結來說,價值 MOP$488 這個套餐性價比很高(有金沙卡還可享額外優惠),在原本的餐單上,單點一個牛扒已至少要 MOP$300 以上,這套餐還額外配有頭盤和甜品。若想體驗正宗美式扒房或想吃「實惠」西餐,推薦各位嘗試一下高雅扒房的優惠套餐。


澳門金沙高雅扒房 Copa Steakhouse

地址︰澳門蒙地卡羅前地金沙3樓
電話︰+853 8983 8222
營業時間︰星期二至日 18:00~23:00


筆者:君尋
90 後土生土長澳門人。無法抗拒書本、戲劇和日本文化的魅力。不甘自我沈溺而開始踏上寫作分享之路。


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圖、文:君尋|編輯、校對及發佈:環球旅人編輯部
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