1908BC 為食客帶來在英國中菜館和中菜外賣中常見的佳餚，堪稱全港同類首創的餐廳。這些美食由不同年代的移民潮（大部分為港人）帶到當地。其中香酥鴨、炒雜碎和甜酸雞球都在英國各地的中餐館隨處可見，並深受西方人喜愛，但在香港卻很少見到。餐廳名字中的「1908」是為了紀念英國首間中菜館在倫敦皮卡迪利開設的年份，而「BC」（British Chinese的簡寫）則代表英籍華人。
1908BC 的餐飲概念由Suzanna Ho所構思，她是一名於英國布里斯托出生和成長的二代華裔，家人20年來一直在當地經營著城中最著名的中菜館Dynasty。去年，Suzanna 來港協助母親退休後回流定居，不久便發現市場上缺少了一種帶有英國元素的中餐廳，而她相信不少人都和自己一樣，很懷念在英國吃到的中式美食，遂決定開設1908BC。
菜館的菜單包羅一系列精選的新舊食譜菜式，包括Suzanna母親為他們的首間薯條店Willow和Dynasty餐廳創作的美食，以及她自己最喜歡的一些佳餚。隨著餐廳的發展，Suzanna亦表示將繼續引入其他西方國家的特色中菜，如美國、加拿大、澳洲或南非等。
1908BC 不僅重新炮製這些傳統英式中菜，更將這些經典佳餚提升至另一層次。食材的品質是關鍵所在，因此餐廳會嚴選新鮮當造且品質如一的用料入饌。1908BC的烹飪團隊堅持絕不使用味精，並會悉心挑選合適食材以充分展現其真正風味，以最天然的方式呈獻一道道滋味菜餚。
招牌咖喱是餐廳最受期待的菜式，這道美食在每個英國人心中都佔有一席之地。有別於世上其他咖哩，此獨特食譜將英國常見的中式、英式和印度菜巧妙融合，再配上一籃酥脆金黃的炸薯條，讓食客盡情品嚐咖喱醬汁的美妙滋味。除炸薯條外，食客可選擇以下食材搭配：特別推介（港幣230元）、蝦（港幣250元）、雞（港幣180元）和素菜（港幣160元）。
此外，英式中菜必備的甜酸雞球（港幣90元）很可能是全英國最著名的中式美食之一。主廚將鮮嫩多汁的雞胸肉切成一口大小，沾上已調味的麵糊後炸成金黃色。香濃惹味的甜酸醬汁為精髓所在，而1908BC的甜酸醬以山楂作為酸味來源，並以洛神花調色，能喚醒食客味蕾，勾起食慾。
另一道中菜館常見的佳餚香酥鴨跟薄餅（港幣150元）是一款西化的北京烤鴨，1908BC的版本將整隻鴨用豉油、水果和香料混合而成的醃料醃製（製法類似英國的食譜，這些材料在當地很容易購買得到），撕碎後用滾油炸至皮脆肉嫩。建議用中式薄餅卷著青瓜、大蔥、鴨肉和一大匙美味的甜鴨醬品嚐。
英式風味的雞肉炒麵（港幣140元）是英國中菜館不可或缺的菜餚。有別於一般地道炒麵，1908BC為這道炒麵添上了截然不同的英式風味。雞隻原隻煮熟後用手撕碎，然後在鑊中加入豆芽、蔥、麵條和秘製醬汁炒勻即成。
宮保蝦仁（港幣280元）是1908BC的必嚐美食。每隻鮮嫩多汁的大蝦由馬爾代夫或塞舌爾直接空運來港，蘸上天婦羅般的酥脆麵糊後快速油炸，然後淋上糖醋醬汁，外層炸得鬆脆，內裡肉質爽口彈牙。紅彤彤的大蝦下面舖有一層炸粉絲，可沾醬汁享用，同時亦為菜式增添額外口感。
至於喜歡香濃口味的人士，千萬別錯過韓辣汁燒牛肋骨（港幣390元）。牛肋骨在豉油和香料醃汁中慢煮，抹上乾醃料後再慢烤，外層略帶煙燻焦香，內裡肉質嫩滑，可輕鬆離骨。這道菜式原本配搭豆芽，而Susanna特別將媽媽的食譜作出改動換成泡菜，以泡菜的酸度來平衡肉的膩感。
除上述經典英式中菜外，近年來亦有不少亞洲菜式風靡歐美國家。1908BC的豬腩肉割包（港幣120元）便是將台灣人氣小食帶給香港食客。自家製半圓形中式包口感軟糯，包裹著香嫩的慢煮豬腩肉，新鮮青瓜及韓式泡菜，層次豐富。蝦多士（港幣120元）亦是另一款大熱菜式——手打蝦滑鋪於多士之上，再放上原隻鳳尾蝦，盡顯蝦肉的鮮嫩彈牙，配上特製甜辣醬，惹味無比。創意小食“KFC”甜酸辣椰菜花（港幣110元）亦深受歡迎，掛滿韓式甜辣醬的新鮮椰菜花經酥炸後口感爽脆，酸甜辣三種味道帶來不同美味體驗。
對於Suzanna和大部分華人家庭來說，湯是晚餐的必需品，而1908BC亦會供應多款香港常見的家常湯水來搭配各款菜餚。中式炖湯（港幣80元）的款式會根據季節、天氣和食材的供應情況而每天轉換，例如在夏季供應清涼消暑的冬瓜湯，於冬季提供魚肚湯等養生湯水滋養身心。
除了單點晚餐菜單外，英式中菜館1908BC亦為上環的居民及上班一族供應午餐。午膳套餐定價由港幣210元起，包括頭盤、主菜和甜品。餐廳亦為喜愛傳統中菜的食客提供餐牌以外的「私房菜」預定，廚師團隊將根據客人需求採購時令食材並製作指定菜式，與食客一同回味傳統中菜味道。指定菜式敬請提前48小時預約。
優惠資訊：
為慶祝開業，餐廳由即日起至8月31日推出午膳套餐八折優惠，讓食客盡情品嚐這些令人熟悉而又別具風味的美饌佳餚。
INFO
1908BC
地址：上環柏延坊5樓
時間：12～11pm（週日休息）
電話：852-2116-4668
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