雖然目前不能遠飛台灣旅遊,但亦無阻大家對台灣美食的追求與熱情!今個夏天,台灣人氣火鍋店「無老鍋」終於進駐上葡京,開店消息甫一出便引起各大社交媒體的熱烈討論,甚至出現預約爆滿的情況,可見大家對台式滋味甚是想念!至於當中有甚麼必食之處,不如跟着小編一探究竟。

無老鍋以「人間仙境桃花境」為意境,營造出全面貼心的五感用餐體驗,店內裝潢時尚絢麗,寬敞舒適。從香料到新鮮食材均由台灣直送,務求讓大家在異地亦能以味蕾一解「鄉愁」!

無老鍋的佈置古色古香,透過中式傳統色彩、圖案及建築元素,創意演繹出「天上人間」的意境。鄰近餐廳入口的用餐區盡情展現了中式亭台樓閣的特色,三座亭台頂端的方圓結構重疊交錯,彰顯「天圓地方」的意象。天花與亭台設計簡約,突顯出鮮明亮麗的牆身,飾以中華文化的傳統圖案,更顯精緻。無老鍋的裝潢別具一格,締造出愉悅閒適的用餐環境,與澳門其他火鍋餐廳截然不同。澳門上葡京店偏於高檔中式風格,像極大宅院的大紅燈籠高高掛之感覺,所以大家到訪澳門的無老鍋時,可以感受到不一樣的無老鍋。

這裏的火鍋湯底主打健康養生,其中「麵包豆腐白湯鍋」「無老辣香鍋」為熱門之選。「麵包豆腐白湯鍋」以雞骨、豬大骨、洋蔥、青葱、薑、蒜頭等熬煮而成,清香回甘,麵包豆腐盡吸湯頭精華,多汁惹味;「無老辣香鍋」以中藥香辛料,以及最後洋蔥、薑、蒜頭、雞骨、豬大骨共同熬煮的高湯相結合,辣度偏輕,豐厚美味仍在。兩款湯頭均可直接取飲,建議在放火鍋配料前趁熱飲用,方能感受當中的鮮美。

麵包豆腐白湯鍋+無老辣香鍋(鴛鴦鍋) MOP 60(無人蔘)/ 70(有人蔘),按每位計算

店內設有調料區,香油、芫荽、辣椒、蒜蓉等各種調料自由搭配。若是首次進餐的客人,主廚建議不需蘸上調料,配料直接吸收湯鍋精華就已足夠美味。這裏有一點要注意的是,湯鍋是以人頭計算,不同於一般火鍋店的以湯底款數計算。

動鍋之前,先以「香辣牛三寶」、「撈汁秋葵」、「私房黑木耳」及「麻辣香味雞」等冷菜一治口癮,順便開胃「熱身」凖備接下來的火鍋盛宴!

麻辣香味雞 MOP 58
香辣牛三寶 MOP 58

精選菜式方面,有以鮑魚仔、鮮魷魚、扇貝等「海鮮總匯」拼盤,以及油脂分明、肉香豐沛的「上選西冷牛肉無骨牛小排」、「伊比利黑毛豬嫩肩胛」,以及香軟嫩滑的「去骨雞肉腿」,出品優質,合乎美味。

海鮮總匯(含五款) MOP 388
上選西冷牛肉 MOP 198
綜合青菜盤 MOP 98,木耳 MOP 58,去骨雞腿肉 MOP 68

另外由手工魚丸、花枝丸、蝦滑及帶子滑組成的「招牌丸滑雙拼」,新鮮可口;「手工牛肉丸」的口感則像在茶樓點心的「牛肉丸」,口味偏重鹹,若口味輕一點更佳。再以「綜合青菜盤」、「綜合菇菌」等蔬菜類作結,以緩一時飽腹。

手工牛肉丸(4粒) MOP 68
手工魚丸、花枝丸、蝦滑及帶子滑組成的「招牌丸滑雙拼」
鮮蝦雲吞(8粒) MOP 68,蛋餃(8粒) MOP 58

綜合菇菌 MOP 68,南瓜 MOP 58

來到「無老鍋」,當然要試一試獨家菜品「雪糕豆腐」,賣相酷似雪糕,夾雜着豆腐和花枝漿的味道,綿密鮮甜,未試過的朋友相信亦感到新奇!

總括來說,菜品與湯頭尚算符合正宗,但眾人期待以久,台式鍋物靈魂菜品「新鮮鴨血」,目前由於澳門出入境檢疫措施而未能供應,對食客來說有點小可惜。期望他日澳門的檢疫措施有所改善,才有望提供。

INFO
無老鍋
地址:澳門上葡京一樓
時間:14:00-23:00(週二休息)
訂座電話:(853) 8881 1800


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