為推廣澳門本地美食文化，澳門雅辰酒店將於薈景閣咖啡室呈獻「 澳葡之夜 」，帶領客人穿梭源於450年前之正宗土生澳葡美饌。這個非凡合作由薈景閣主廚Pedro do Carmo聯乘城中土生菜名廚Neta 打造，可謂獨一無二，傳承了澳門美食文化的瑰寶傳奇。
土生澳葡菜的背後結集了葡萄牙人當年在沿海多地探索及進行文化交流的故事。菜系更入選國家級非物質文化遺產代表性項目名錄，是澳門獨有之珍饈。為同承共慶土生葡人傳統的廚藝，「澳葡之夜」將於2022年10月18日至11月3日期間，逢周二至週四於薈景閣咖啡室舉行。
客席主廚Neta表示 : 「土生菜可謂全球首創的融合料理，當中結合了葡萄牙和中國的美食文化，同時受到馬來西亞、印度、印度尼西亞和非洲等沿海地區的飲食風俗影響。今次本人非常榮幸能於薈景閣咖啡室與餐廳主廚Pedro攜手打造一系列傳統土生美饌，藉此把幾近失傳的食譜重新演譯。而鹹蝦醬是自家製的醬料之一，以小蝦、檸檬、胡椒和干邑特製。每個土生家庭均擁有其秘製的鹹蝦醬，這亦是澳葡之夜必嚐之選。」
「澳葡之夜」的餐單以精緻的土生葡菜為亮點，特色美饌包括非洲雞、傳統免治焗豬肉卷及以秘製蝦醬調製的鹹蝦酸子炆豬肉。
主廚Pedro表示: 「澳門雅辰酒店堅守著秉承傳統及傳承文化的使命，於我們而言，最好的方法便是透過獨特的餐飲體驗把其展現出來。對於有機會與客席主廚Neta四手聯乘合作，實在難能可貴。藉此能夠在正宗土生菜系上啓發靈感，為客人於薈景閣締造獨一無二的澳葡之夜。 」
土生澳葡菜象徵了澳門數百年的歷史傳奇和美食文化。今次於薈景閣呈獻的澳葡之夜，將會是繼去年法朵之夜大獲好評後另一非凡美食體驗。憑藉土生澳葡菜的獨特性、酒店廚藝團隊的熱枕及薈景閣極最具標誌性的裝潢，令是次的餐饗體驗更臻完美。
今次與著名客席名廚Neta合作呈獻的澳葡之夜，將於2022年10月18日起於薈景閣咖啡室舉行。雙人晚餐為澳門幣 358+。有關單點餐單及餐酒搭配詳情，請參閱: https://artyzen.grandlapa.com/zt/macau-promotions/macanese-nights
INFO
薈景閣咖啡室 – 澳葡之夜
日期：2022 年10月18-20、25-27和 11月1-3日
時間：晚上6時30分至10時
地點：澳門雅辰酒店 薈景閣咖啡室
訂座電話：+853 8793 3871/ 2856 7888
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