為慶祝葡萄牙國慶，專營葡國手工烘焙食品的澳門本地烘焙店NATA Bakery，特別呈獻葡萄牙經典甜品葡心蛋糕(Pão-de-Ló) 。這同時標誌著，NATA Bakery及其位於澳門和氹仔的姊妹咖啡店CuppaCoffee的兩位共同主理人莊慶嘉(João Encarnação) 及黃楚翹 (Nicole Massa Helm)，攜手合作一周年誌慶。
源自葡萄牙經典 澳門首推專屬口味葡式流心蛋糕
Pão-de-Ló 字面上解作海綿蛋糕，起源自16世紀的葡萄牙、西班牙和意大利的修道院，主要的製作食材為雞蛋、糖和麵粉，每個地區的食譜都有各自的特色。NATA Bakery的版本，由黃楚翹(Nicole)、莊慶嘉(João) 和團隊，基於Alfeizerão 風格，並花上三個多月的時間細心鑽研而成。這款「澳門限定」的葡心蛋糕(Pão-de-Ló)，更切合亞洲人的口味之餘，亦保留了對歐洲歷史和傳統的尊重。
據說，葡心蛋糕(Pão-de-Ló)是葡萄牙最受歡迎的甜品之一，獨特的半熟口感令人無法抗拒。當切開蛋糕時，奶凍般絲滑的流心慢慢湧出，滲透底部充滿空氣感的鬆軟海綿蛋糕，每一口都能細嘗柔軟如絲絨般的美味流心。相傳這個葡萄牙版本的葡心蛋糕(Pão-de-Ló) ，源於 Mosteiro de Santa Maria de Cós 修女的創作。19 世紀後期，國王卡洛斯一世到訪當地，巧妙地被獻上一個半熟的葡心蛋糕(Pão-de-Ló)，由於蛋糕的質感和味道都非常獨特，令國王驚嘆不已。因此，這款蛋糕便意外地成為了國王認可的食譜。
「澳門限定」的葡心蛋糕(Pão-de-Ló)每天限量供應，可於CuppaCoffee澳門和氹仔分店堂食和外賣。這款甜點的最佳配搭，絕對是招牌茶飲及葡式咖啡。蛋糕每天新鮮出爐，設有原個裝(7吋)和迷你裝(3.5吋)，適合與家人和朋友分享，又或獨自細味。葡心蛋糕(Pão-de-Ló)現於每日下午三時半於兩間分店出爐，數量有限，請提早預訂。
關於 NATA Bakery 和 CuppaCoffee
NATA Bakery 和 CuppaCoffee 創立於 2006 年，是一家一直深受大眾支持的烘焙店和咖啡店。店舖提供多款手工製作的葡萄牙烘焙美食、麵包、招牌咖啡和茶飲、特色飲品和多款鹹點。休閑且現代的工業風格，黑白色調加上充滿質感的飄書題材，是一嘗澳門特色餐飲的最佳選擇。每天新鮮焗製的葡式烘焙美食，加上招牌甜點葡心蛋糕(Pão-de-Ló)，再呷一口用心調配的香濃咖啡。他們的宗旨，正是每天默默為澳門人和遊客，帶來貼心的用餐體驗。
關於黃楚翹 (Nicole Massa Helm)及莊慶嘉(João Encarnação)
Nicole Massa Helm 和 João Encarnação 於 2021 年底建立了合作夥伴關係，並於2022年初接手了三間店舖，開展了營運業務。Nicole 是一位企業家，在澳門建立初創企業和經營餐飲方面擁有豐富的經驗。João的出現，推動了他們的冒險之旅。João是澳門知名的資深律師，自CuppaCoffee 開業以來，多年來一直是咖啡店的常客。疫情期間，他深深體會到，保留這家富有當地特色烘焙店和咖啡店的重要性，並決定與餐飲企業家Nicole一同接手繼續經營，延續店舖推廣葡國美食的使命。
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