秋風起，又到了吃蟹的時令季節了，今年大家會否想吃大閘蟹呢？小編是一名懶人，拆解大閘蟹起來笨拙又狼狽，甚為辛苦才可以吃到少少蟹肉蟹膏，如果有人幫忙，讓小編解放雙手就很不錯。現在機會來了！來自上海高人氣的網紅蟹料理餐廳「 蟹家小院 Cejerdary 」正式登陸澳門，並於澳門葡京人的懷舊澳門區開設首家澳門分店啦！
蟹家小院 Cejerdary 是近年上海高人氣網紅蟹料理餐廳，始終堅持「面面皆體面」的品牌理念，堅持使用優質食材、弘揚傳統文化、打造體面生活，為全世界美食愛好者提供健康、味美、精緻、體面的飲食新體驗。蟹家小院．澳門葡京人店 傳承千年傳統文化，方圓元素、老莊思想設計緩緩流淌，來到這裡，不僅品的是一蟹一味，更是亙古綿長的中華底蘊。
從客人用餐的餐具「蟹院七寶」－荷葉盞、芙蕖碟、姜來碗、竹節筷、蟹君子、司南勺、無為席，再到近乎奢華的盥洗室「鎧」亦或是門店特設的室內景觀「無憂山」都分別擁有自己的寓意與文化傳承。
蟹家小院．澳門葡京人店的招牌菜色：
蟹黃金．生日麵
一年賣出上億份的蟹家大院「頂流」就是這款蟹黃金！贏得無數明星老饕的喜愛，特地打車去上海吃的蟹麵天花板就是它！謝霆鋒、佘詩曼、歐陽娜娜、岳雲鵬等等大牌明星都品嘗過的珍味！
所有餐品用的大閘蟹均由蟹家大院自家養殖基地和食品工廠加工產出，每一隻的品質都得到了最優的保障，疫情後愈發意識到食品安全真的太重要啦！蟹黃金麵的湯底僅是一碗白開水，拒絕多餘佐料或高湯，只在食材上下功夫，打造美食而非美味。
一碗足足包含12隻大閘蟹，用料超足。蟹肉同蟹膏，鋪得滿滿厚厚一層，如黃金般燦燦，蟹粉細膩綿長，蟹香在口中彌漫開來。純手工製作的南瓜麵更是可以無限續，食量大的朋友們選這款絕對吃到盡興。這一碗麵也是主打「生日麵」，在親友生日的時候，帶他來吃上這一碗麵，是一種只給尊貴之人的特別祝福，誠意與心意滿滿呀！每碗足料蟹精華約二百克，澳門幣360元。
蟹兩儀．蟹黃麵
店家從《易經》中汲取靈感，取「兩儀、四象、八卦」之意，特地為蟹家小院定制了三款主菜：蟹兩儀、蟹四象和蟹八卦。蟹兩儀是以澆頭與麵的製作方式、品質都與蟹黃金完全相同，差別在於蟹兩儀是用六隻大閘蟹的精華，一半的留白，讓食客意猶未盡；推薦給初次嘗鮮的食客。每碗足料蟹精華約一百克，澳門幣180元。
蟹四象・黑松露蟹粉撈飯
特地選用生態有機米，蒸出來的米飯晶瑩如玉、軟糯適宜。吃前拌一拌，新鮮黑松露片帶著深林和雨露的氣息，與香濃濃郁的蟹粉完美融合；米粒吸飽了蟹粉湯汁、多層次口感，絕對可以算得上是蟹粉撈飯天花板了。每碗蟹精華約93克，澳門幣150元。
蟹八卦．燕皮蟹粉餛飩
精選上等豬後腿肉與甘薯粉，純手工燕皮薄如紙張，色澤似玉，韌而有勁。蟹朱雀（蟹油）炒製蟹粉鮮香綿密，蟹辣福（蟹粉辣椒醬）涼拌，辣得剛好，蟹粉濃郁入味，好吃到瞪目結舌！另外，可以期待一下蟹朱雀和蟹辣福哦，萬能拌料，驚喜連連。每份12隻，蟹精華約60克，澳門幣99元。
飛天蟹・飛天茅台釀熟醉蟹
每一隻都是千里挑一，28根純天然蠶絲製成繩子捆蟹，上面掛著深海母貝，蟹殼表面還印著「紋身」，獨家專屬、雙重防偽，高級感十足，不管是自己享用還是送人都很上檔次。53°醬香飛天茅台（市場價近3000元那款）搭配陳年黃酒，肥美的蟹肉蟹黃灌飽了酒，一口就上頭！甘醇的茅台酒香滴落唇邊，蟹的鮮味與酒的醇香在味蕾碰撞，鮮到掉眉毛，還可以蘸醋吃。每隻澳門幣300元。
蟹青龍・五糧液冰醉小龍蝦
每一隻都上稱達標，挑選一両以上重量的小龍蝦，搭配五粮液白酒秘製湯料冰醉而成，爽口而不膩，酒香濃郁但不辣口。蝦黃飽滿鮮甜、蝦尾Q彈爽口。個頭夠大，料夠多，蝦也可以吃出蟹的口感。每份3隻，每隻一両以上，澳門幣60元。
INFO
蟹家小院 Cejerdary 澳門葡京人店
地址：澳門葡京人 懷舊澳門區 F01-F03舖
營業時間：上午11時 至 晚上9時半
電話：+853 6333 7669 / +86 13803581793
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