環球旅人早前去了剛剛重新開幕的意大利餐廳，位於新葡京三樓的 Casa Don Alfonso（當奧豐素 1890 意式料理），去試一試朋友口中所說，非常正宗的意大利拿坡里口味！讓小編很期待，幾款重開後的 Casa Don Alfonso 招牌薄餅，還有當地人正宗的吃法。
Casa Don Alfonso（當奧豐素 1890 意式料理）在翻新升級後煥然一新，為大家打造適合全家享用的高端休閒用餐環境，呈現物超所值的意大利精緻美食。享譽國際的頂級名廚 Alfonso Iaccarino 及其子 Ernasto 將為澳門帶來地道南意本土美味，奉上全新意式餐飲體驗。
Casa Don Alfonso（當奧豐素 1890 意式料理）意為「歡迎來到當奧豐素的家」，餐廳與當奧豐素（Don Alfonso）家族同名。一個世紀以來，一代又一代的家族繼承人嚴格遵守餐飲管理標準，傾力呈現頂級料理。
傳承索倫托半島（Sorrento Peninsula）和阿瑪爾菲海岸（Amalfi Coast）數千年的傳統美味，全新的 Casa Don Alfonso 將為大家帶來地道的意大利美食精髓。餐廳不僅有品種繁多的意式頭盤半自助午餐及單點晚餐，還即將推出令人食指大動的週末早午餐。
作為品嘗澳門最正宗拿坡里薄餅（Neapolitano pizza）的餐廳。為確保薄餅的食材品質和製作工藝，餐廳不僅專門聘請了來自拿坡里的薄餅師 Maurizio Ferrini 主廚，還沿襲傳統工藝－使用 Izzo Scugnizzo 烤箱烤制薄餅，讓新鮮出爐的薄餅保有食材最本質的味道。
薄餅的配料具體包括：手工切碎的 San Marzano 蕃茄、新鮮的意式白牛奶（Fior di Latte）、水牛芝士（Mozzarella Di Buffala）、純手工製作的臘腸、精心挑選的托斯卡納原生初榨橄欖油以及石制烤爐，該烤爐可在 1 分鐘內達到 1,000 度進行預熱。為保證每位都能品嘗到最純正的薄餅，主廚 Maurizio Ferrini 會對每一個剛出爐的薄餅逐一進行品質確認。
招牌薄餅「Pizza Margherita」，即使連小編不吃蕃茄的人都覺得好吃呀！因為它是新鮮蕃茄，而不是坊間的茄膏＋醋，所以是非常美味。薄餅皮是軟趴趴的，正宗吃法是捲起來吃（影片有示範），所以大家不要傻傻的用刀叉啦！
小編激愛推薦這一款招牌薄餅「Calzone」，牛角包形式的薄餅，比較像餡餅一樣，內含滿滿的芝士、香料及葡腸，讓人食指大動。
當然「意式燴春雞」也不能缺少啦！
一頓美味的餐飲，又怎能沒甜品呢？？對吧！
Casa Don Alfonso（當奧豐素 1890 意式料理)
地址：澳門大堂區葡京路，新葡京酒店 3 樓
電話：853-8803-7722
網站：http://www.grandlisboahotel.com/dining-don_alfonso_1890-zh_cn
營業時間：每天 12:00~2:30pm、6:30~10:30pm
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