澳門星際酒店 推廣中華傳統美食，繼去年的「八大名菜」獲得熱烈迴響後，今年將再次以此題材呈獻一系列美食活動，藉由「懷舊古菜」、「地道風情」及「鮮蔬珍菌」三大美食主題帶領各路饕客一窺中國飲食文化奧秘，探索傳統正宗美味。自即日起於星際酒店的蘇浙滙、風味居、丹桂軒以及珍味館都可品嚐到。
3 月至 5 月份，食客們將能品嚐到以「懷舊古菜」為題材之特色菜餚。由大師級主廚團隊帶來跨越歷史，匯聚南北各地的中華古法料理，一品古人的飲食智慧與講究。新鮮天然食材、中華美食秘方以及菜餚後的歷史故事，每個細節都在為客人打造極致的舌尖之旅。
風味居
擅以麻辣香料帶出食材鮮味而聞名的米芝蓮兩星餐廳風味居，將呈獻兩道令人驚豔的湘川美味。湘西香辣啤酒鴨選用肉質風厚米鴨，加上多種辛辣香料及啤酒燉煮，鴨肉柔軟細嫩，香辣滋味濃而不膩，充分體現湖南人的豪邁。追求新奇熱辣體驗的美食達人們亦可以選擇品嚐川味魚香蝦球，以泡椒等各種民間秘方，為蝦球打造出多層次的味蕾享受。
蘇浙滙
蘇浙滙向來以品種豐富、口味地道且獨特的江南水鄉美食及菜式見稱。其中不容錯過的是酥炸烏參脆面，這道菜式重新演繹了蘇式傳統麵食，取材高檔烏參佐以高湯煨煮，繼而猛火炸脆，口味鮮美，口感酥脆。此外，浙江沿海地區盛行的另一經典菜餚煙熏油泡東海醃黃魚也不容錯過，選用浙江人喜愛的新鮮醃製黃花魚，並以老茶葉、時令蔬果等食材稍微煙熏，打造難得一嚐的珍貴佳餚。
丹桂軒
堅持打造傳統粵菜的丹桂軒亦推出廣東傳統地方名菜金華玉樹雞。選用皮脆肉彈的清遠走地雞、金華火腿和新鮮時蔬等頂級食材，匯聚出色澤豔麗，清香濃郁的粵菜精髓。
珍味館
珍味館將為食客們帶來福建、山東以及安徽地區的經典菜餚，使用獨特食材創造頂級料理。其中包括福建馳名寧德煮黃魚，使用福建人最愛黃魚及烹調方式────將魚與青蒜、豆豉一起炮製出獨特的閩式美味。而源自孔子故鄉山東的孔府一品鍋，則讓饕客們將鮑魚、鮮蝦和魷魚等珍貴食材“一煲打盡”。具有兩千年歷史的安徽傳統名菜八公山豆腐，精選嫩滑如脂的豆腐佐以鮮美秘製醬汁，看似簡單樸實，卻有深厚極致的美味。
其它兩大美食主題即將精彩呈獻：第二階段主打中國地道美食「地道風情」將在 6 月至 8 月推出， 第三階段將於 9 月至 11 月期間為食客們展現當季「鮮蔬珍菌」，讓美食達人們一飽口福。預約或了解更多活動詳情，請致電+853 2838 3838或電郵至[email protected]
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