澳門人講飲講食

今次推介給大家的就是位於葡京內的「四五六上海酒菜館」，這家菜館小編記得就是小時候長輩慶生或有什麼大事才會去吃的，於90年代，算是當時澳門出名的水準菜館之一，當然價錢都是有水準啦！否則哪會一年可能也吃不到一次。因當時澳門沒有那麼多酒家菜館，而小編家住南灣、媽閣一帶，所以活動範圍都集中在中區、南區。話說起來，小編都已經有很多年沒有去過四五六上海酒菜館啦，現在都已經換了Logo，開了分店在威尼斯人購物中心，變化與發展都挺大啦！ 以前一直都覺得四五六是貴價菜館，小編閒時哪有錢可以去這些高級菜館呢？對不對！但近日小編試吃了四五六上海酒菜館最新推出的六款不同口味的蟹，味道相當不錯，而且價錢不離地，跟你在外面普通酒家、大排檔吃的價錢相若，而且有6款不同口味讓你選擇，絕對不是小編印象中的昂貴，算是我近年對「四五六」改觀了。 除作火鍋料外，加拿大珍寶蟹還可變化出六種「煮意」 四五六今次推出六款滋味 加拿大深海珍寶蟹，優惠價每隻為MOP328 (原價MOP690)，由即日開始推出，暫時沒有終止日期，所以大家不用趕著去訂位，先看看有什麼口味可以吃，再約一班朋友去吃啦！ 煮菜最讓人開心的就是擁有無限可能性，同一樣食材，可以煮出幾十甚至幾百種菜式，就看您有沒有「煮意」！所以加拿大珍寶蟹不只可以作火鍋料，「四五六上海酒菜館」選出了六款最受歡迎煮法，既可以滿足一眾愛蟹人士貪吃的要求，希望發掘出珍寶蟹在味道上的可能性。   薑蔥爆炒蟹 這隻蟹是本頓飯第一隻上菜的蟹，以薑蔥爆炒的傳統烹調方式，基本上就是很港澳人的口味，亦是常見的中式風格，薑蔥爆的珍寶蟹本身沒有對殻作處理，而且殻身偏軟，用一般的開蟹鉗是開不了的，要用剪刀剪殻才行，所以吃起來有點難。雖然沒對殻作處理，但味道出奇地好，蟹肉有入到味，完美呈現珍寶蟹的極致鮮甜。但如果經常在外吃飯，也常吃大排檔及海鮮的話，這道菜的味道對你而言就沒驚喜，因為吃到了習慣的味道。反而推介給來自外地的旅客，不常吃粵菜的，就建議試試這個廣東風味。 馬來西亞咖哩炒蟹 第二隻上菜的是馬來西亞口味的咖哩炒蟹，帶有濃厚辛香的馬來西亞咖哩，還沒上菜就已經聞到很香，與肉質鮮嫩的珍寶蟹一拍即合，在咖哩的提味及襯托下，突顯出蟹肉的鮮味。這款是小編最愛吃的一款，雖然小編不能夠吃辣，但這只有一點點辣，小編也可以應付自如，一個人都吃下不少呀！很香的馬來咖哩風味，而且味道也渗入了蟹肉裡，吃起來比較惹味香口，蟹殼用開鉗或剪刀都能輕易吃到啦。小編個人喜好這個口味，所以建議大家點來吃吃。來澳門工作或旅遊的東南亞朋友，可以點這個來思鄉一下。 黑胡椒炒蟹 第三隻出場的是新加坡的代表，這個算是小編最期待的，因為去新加坡一定會吃的黑椒蟹，香濃的黑胡椒及各式香料恰如其分渗入蟹肉中，啖啖鮮甜辛香，慢慢釋出的辛辣感，層次豐富。坦白說，這個是有點辣，小編不能夠吃到太多，受不住辣味。它比馬來西亞的那隻較辣一點，而且香料好像更多，很有新加坡當地的風味，如果大家不像小編這樣，一點點辣就受不了的話，建議大家一試。其實這道菜小編很喜歡的，但可能有點偏辣，所以我沒有吃太多，口味會是港澳人喜歡的。 黄金焗蟹 之後再登場的又是廣東菜的代表，以鹹蛋黄溶焗煮的珍寶蟹，蟹殼充滿蛋黄甘香，為鮮嫩的蟹肉增添一份鹹香之味。這款式是最經典的，很多酒家菜館、大排檔一定都有幾道黃金系列，蛋香很重，同時三高的朋友、老人家、肥胖的人要注意，不要吃太多，膽固醇很高的流口水菜式，邪惡指數很高喔！小編不太好黃金系列的，其實就是一層厚厚的蛋黃的蟹，好像到每次吃完都一口粉的感覺，所以都沒有吃很多，哈哈～～我知道很多外國旅客超喜歡這個黃金系列，因為在外國是很少看到，而且一定沒有廣東及港澳地區做得那麼好吃。 避風塘炒蟹 再來的是香港代表，這個完全是顯示了避風塘式海鮮的風味，那種蒜蓉炒的獨特風味，與蟹肉的鮮甜相互配合，加上乾椒及其他香料，大家一定會想起來大排檔，每一家港澳大排檔及酒家必備的風味技能，總可以在菜單上看到幾道菜式的。它是跟蔥爆有分別的，避風塘的做法是比較乾身，沒有什麼汁，蟹肉格外惹味，而且算是港式風味。 雞油花雕蒸蟹 最後一道是雞油花雕蟹，海鮮與花雕一向是絶妙的配搭，加上雞油的油香，更能豐富蟹肉的鮮甜，蒸出來的蟹更香氣四溢。這道聞起來很香，但小編不喝酒的，對有酒菜式都不太行，而且是最後一道，大家都已經飽了一大半啦！同行的朋友有吃，蒸蟹算是一種很普遍的煮法，像9月份的大閘蟹季節，都是以最簡單的蒸煮法，保留一切原始的鮮味。 環境裝修：4星 食物質素：4星 價格：3星 交通：4星 （評級最高為5星） 總結： 6款滋味珍寶蟹現優惠價每隻只需MOP328，比半價更優惠，以海鮮來說是很經濟的。小編不太喜歡很乾的菜色，所以首推馬來西亞咖哩炒蟹，第二就是黑胡椒炒蟹，第三是薑炒爆蟹。 四五六上海酒菜館 電話：2838 8474 地址：澳門葡京酒店新翼地下 【編輯聲明】   環球旅人部落由Benjamin製作，版權所有，不得抄襲。 以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 4.0 國際 授權條款釋出。 © Travelblogosphere 2007-2016. All Rights Reserved.

015 澳門人講飲講食：日刺北海道美食館 (美食廣場類) 位於漁人碼頭的東西匯聚內其中一楝建築物，這楝建築物有三間日本食店，一間(地下中堂)係sale新鮮魚生及壽司，一間係(地下內堂)日本北海道美食館，仲有一間係2樓吃一d高檔d既日本美食。 我今日同大家講的是位於地下內堂的 "日本北海道美食館"，它是一個日本美食廣場，有飲品店，及四檔日本美食(包括：炸物及小食、便當定食、中華料理及丼飯、烏冬及拉面)。 我們今晚三人行到了試吃，買既野食雲集四個檔的，大家可以看看下圖：(首先是我們全部叫的食物及飲品，每位約70元就可以埋單，是檯面上所有的呀！) 食物清單如下：(共mop$223)(1)一set滑蛋吉列豬扒飯連烏冬+酸菜 mop$40(2)一set炸天婦羅飯連烏冬+酸菜 mop$48(3)一set辣蝦定食 連麵豉湯 mop $45(4)兩客牛肉漢堡薯餅 mop$30(5)一客日式炸雞件 mop$15(6)兩杯鮮檸特飲 + 一杯鮮橙特飲 mop$45 我地先講講份量，一set基本上已經夠哂飽，只不過我地第一次入來試，諗住試多d品種，試試個質素ok唔ok，而且我地又影相，d服務員仲以為我地係飲食專欄記者tim~~我叫我是(1)號，基本上非常美味，豬扒有口感而不太韌，幾好食，飯當然用珍珠米啦！至於個素烏冬d味都非常好，而且我like食面、烏冬多過食飯呀！haha~~ 小食方面呢，先講牛肉薯餅，這個就真係推薦大家去食，唔會太滯，炸著蓉餅中間夾了粒粒牛肉碎，口感一流，味道唔會太鹹，真係唔錯，而且又附了一個唔知乜醬，但係大家都冇點，可能醬既味道不太好！可改善的地方是著餅皮可以再脆一點就真係一絕啦！ 雞件方面，表現一般，賣相亦一般，味道偏鹹，所以要飲多d水，一一般般的水準，但就唔會有骨，剩係有肉姐！ 飲品方面都不俗，我叫的是鮮檸特飲，其實是一杯青檸梳打+少少雪碧，酸酸地又帶少少甜，都幾唔錯呀！15蚊一大杯，都裝得幾滿，唔錯！至於另一個friends就叫了鮮橙特飲，是一杯橙味soda，同我地果d差唔多，不過有樣好笑的是，佢塊橙剛剛就隻杯咁大，好惹笑！ 總括來說都幾ok，不論賣相、座位、環境及味道方面。今餐我畀85分，唔知其他兩位試完有什麼評價呢？如想看多d相，請到相簿-->澳門食肆，謝謝！ 如果要看其他兩位同行者的評價可到下列topic：魚魚Cafe：又到星期六，你有乜節目？雯雯~~豬：北海道美食館......

澳門巴黎人於巴黎鐵塔七樓觀景台再次推出「法國品味巡禮」戶外用餐體驗，由即日起至2019年6月9日，逢星期三至星期日，下午四時起至深夜，食客可盡享正宗的法國美食、佳釀及娛樂節目......

去澳門文華東方酒店內的御苑餐廳，一邊吃點心，一邊豪嘆整個海景。本月逢週一至週五，去澳門文華東方酒店的御苑餐廳，就可以享用 Mop $268 中午點心任食啦......

近年來大眾愛追求健康，植物奶在飲品界開始崛起，對於喜歡喝奶的素食者來說，可謂是一大恩物，至於用堅果奶製成的奶蓋又有沒有試過？澳門皇朝區就有一家來自台灣的「Nuttea堅果奶」，這家是以全素手搖飲料為主打的品牌......

秋冬是松露的收成季節，在10至11月期間，澳門瑞吉酒店的 Manor 雅舍餐廳將推出季節限定的「#餐桌上的鑽石」晚膳套餐，讓大家一嚐時令松露的獨有馥郁芳香和細膩味道。餐廳挑選了產自意大利西北部皮埃蒙特的優質黑、白松露，設計出多道令人難以抗拒的松露菜式......

大家都知道每年的 5 月份，於港澳地區都會推出法國五月的系列活動，除了藝文活動之外，當然不少得舉辦了多年的「法國五月美食薈」，今年澳門巴黎人帶來盧瓦爾河谷區美食......

澳門皇宮海鮮舫 現已增設午市傳統點心及晚市風味小炒，不論茶市小點或晚餐饕宴，從點心小食，到小炒火鍋一應俱全，滿足各種口味及需要，價錢與一般茶樓點心的價格差不多。即日起至於6月30日前還推出了優惠套餐，想試的朋友們就可以去試試啦！

上一篇得到大家熱烈的回應，希望真的幫到大家啦！下次來澳門記住試下去d我介紹，但你又未去過的地方呀！地點唔知可以回應問我，我會答你，因為篇內字數限制，唔可以打哂所以地址出來，只有你地有興趣知道就問地址！我及其他澳門blog友都答到你地ga！' 另外就係記住看看回覆的留言，可能已經有你想問的答案在啦！ 今篇就係講粥、粉、面、咖啡簡餐為主，適合各位於早餐、下午茶及宵夜時間肚餓去醫肚既地方！亦同上一篇一樣，其實澳門有好多有特色既食店，但也不能盡錄，不竟我都未食哂全澳門丫嘛！ 推介表列：河漢記、雅馨(雅香)、寶記 - 緬甸面食(如魚湯粉、雞絲撈面、椰汁雞面……)東京小食館 - 緬甸面食(如豬腦面、雞絲撈生面……)園林 - 豬扒粉絲湄南河 - 越南什扒飯華記 - 牛腩河粉、雲吞面、魚蛋河粉黃枝記(老鋪) - 雲吞面一哥、銀禧 - 粥品、腸粉、面食樁記 - 粥品、腸粉、鮑汁糯米雞盛記(勁平既早餐之選) - 粥品、糕品、特色豆腐花 西灣安記 - 炸豬扒包、煎豬扒包、豬扒干撈意葉熾記、大利 - 炭燒豬扒包瑪嘉烈、安德魯 - 葡撻、中東包、檸檬水生利 - 炸魚片、煎魚片、牛腩面、豬扒包朱古力咖啡、*上品咖啡、檀香山咖啡、澳門咖啡、Cafe de Eu - 特色咖啡館金隆 - 招牌過橋米線、魷魚鬚、玫瑰水 *：表示我已經係 "澳門人講澳門" 介紹過，大家可以去分類 "澳門人講澳門" 內找尋一下 編/攝：阿乃

今日小編帶大家去品嚐一家由香港過來，專門吃牛的「牛芳百世」，澳門店剛剛於高士德開業，主打多款刁鑽的牛腩部位，包括：坑腩、爽腩和崩沙腩；招牌清湯及秘製咖哩兩款湯底口味供選擇，試業期內九折......

在冬天，很多人都喜歡吃火鍋，不論是粵式、潮式、台式、韓式、日式、川式......都有不少捧場客。今天則介紹給大家重開的「 泰潮 」，讓你在澳門也能品嘗泰國的泰式火鍋......

澳門喜來登金沙城中心大酒店大堂的「喜柏」咖啡酒廊，現以全新面貌再度登場。經過翻新的「喜柏」引入嶄新的全天候餐飲概念，白天時客人可享用健康早餐、亞洲風味麵飯或悠閒的「特色下午茶」；晚上「喜柏」將化身成舒適休閒的酒吧，為客人供應雞尾酒、手工啤酒等飲品......

澳門瑞吉酒店瑞吉酒吧與英國著名骨瓷品牌 Royal Albert 攜手推出全新的奢華下午茶套餐—「瑞吉 X Royal Albert 百年經典下午茶 套餐」。在酒吧溫馨寧靜的環境下，品嚐一系列鹹甜美點，優雅地體驗瑞吉酒店的經典下午茶儀式......

上一篇就介紹了入宮的玩樂指南及分區導覽，本篇就等小編帶大家在宮內吃盡美食佳餚啦！永利皇宮有很多口碑不錯的食肆，而且並不是十分高昂的價錢，絕對是平常人都能負擔得起的，但食物質素真的不錯......

今日環球旅人帶大家進入「上流社會」！跟大家開個玩笑而已，其實是「尚牛社會」才對，哈哈！近年澳門文華東方酒店經常舉辦一些幾天快閃式合作，與一眾高質餐廳、酒吧或是廚師、調酒師合作，邀請來澳門的御苑餐廳及酒廊，推廣一眾優質美食給......

環球旅人早前來了澳門金沙城中心康萊德酒店明查暗訪，知道酒店推出一系列復活主題美食及獨特水療體驗，不論是享用豐盛自助餐、或是細嚐復活節主題下午茶，又或是想逃離煩囂沈浸於水療體驗中，都可以達成......

早前去了澳門氹仔的官也街，發現近年這區多了不少新開的餐廳，今日來了試一間開業大約只有三個月的新餐館，這家餐廳位於官也街星巴克的斜對面，名字叫「葡意之家」。原來就是葡國菜＋意大利菜的餐廳，所以取名「葡意」......

澳門星際酒店推廣中華傳統美食，繼去年的「八大名菜」獲得熱烈迴響後，今年將再次以此題材呈獻一系列美食活動，自即日起於星際酒店的蘇浙滙、風味居、丹桂軒以及珍味館都可品嚐到......

澳門新益美食 絕對是澳門人所熟悉的小店之一，其開業已近三十年，最近以全新形象及菜單登場。鬼馬奇廚的老闆「肥仔俠」近日推出的一系列新菜式：桑拿花雕醉蝦、九十一百活在當下、百日孩兒健康長壽......讓大家食指大動......

近日得悉澳門倫敦人的特色餐廳「北方鳴苑」已經開業了，而且推出了清代宮廷御宴讓食客體驗一下清代的宮廷宴。小編也非常好奇，究竟清代貴族及皇帝們都在吃什麼？有什麼排場？又有多少道菜色？要吃多久？通過一場宮廷御宴就徹底了解......

今個夏天，JW萬豪酒店「池畔酒吧」呈獻「夏威夷池畔燒烤樂」，提供一系列令人食指大動的夏威夷燒烤美食和洋溢熱帶風情的輕快音樂，讓每位賓客都能盡情享受獨特而歡樂的夏威夷燒烤派對，由即日起至2016年6月19日，每逢星期六晚上「池畔酒吧」將引領賓客踏上充滿異國情懷的小島渡假之旅。在柔和的金黃色夕陽映照下，「池畔酒吧」搖身一變成為夏威夷小島，大搞燒烤派對。賓客可以一邊享用豐盛美食，一邊欣賞精彩的火焰特技表演，更可細嚐由技藝精湛的調酒師在開放式酒吧調配的特色飲品，在繁星閃閃的夜空下，享受極具情調的晚上。 甫進澳門JW萬豪酒店3樓的「池畔酒吧」，賓客隨即可感受到職員熱情地以「Aloha」歡聲接待，遞上色彩繽紛的夏威夷花環，繼而端出一杯專為今次燒烤派對特製的Tiki杯特飲，加有椰子或菠蘿果汁等。泳池四周更滿佈富有夏威夷色彩的裝飾，帶給賓客一個難忘的夏威夷之旅體驗。 豐盛的夏威夷自助晚宴，由夏威夷特色吞拿魚沙津、三文魚沙津及魷魚醬等清新前菜開始，讓人垂涎欲滴。海鮮吧提供6款海鮮，包括龍蝦、麵包蟹、海螺、大蝦、青口及長腳蟹。夏威夷式烤豬及現場燒烤等一系列夏威夷特色美食，絕對不容錯過。大廚更會現場大顯廚藝，即席炮製夏威夷式烤豬(Kalua Pua’a)，別有一番風味。賓客別忘了品嚐多款精緻甜品，包括椰子焦糖燉蛋、菠蘿馬令、燴車厘子朱古力慕斯及開心果仁班尼。 同時每晚7時30分都安排了令人熱血沸騰的火焰表演，專業的火舞表演員會為「夏威夷池畔燒烤樂」的賓客帶來一連串驚心動魄的特技動作，例如轉火棍、拋火棒和風火輪，配以節奏強勁的音樂，定必令人拍案叫絶！ 世界各地歡慶重要日子形式無獨有偶均離不開盛宴派對，而夏威夷的燒烤派對傳統更象徵着普天同樂，齊來「池畔酒吧」親歷獨特難忘的氣氛，盡情慶祝重要日子。 「夏威夷池畔燒烤樂」逢星期六晚於「池畔酒吧」舉行，成人收費為每位澳門幣 528* 元，而3 歲至 12 歲的小童收費為每位澳門幣 264* 元。精彩絕倫的夏威夷燒烤盛會正於澳門 JW 萬豪酒店恭候您。 如欲訂座或查詢，請致電+853 8886 6228或電郵至[email protected]。 *價格須加收10%服務費及5%政府稅   「夏威夷池畔燒烤樂」 地點 : 澳門JW萬豪酒店3樓「池畔酒吧」 時間 : 18:00 - 22:00 自助餐價格 : 成人澳門幣528*元 小童澳門幣264*元 飲料價格 : 非酒精澳門幣78*元     酒精澳門幣128*元（包括啤酒、葡萄酒及特調飲品） 特別禮遇 : - 中國銀行信用卡持有人可享 75折 (只限自助餐) - 餐廳賓客可享8折 - 社交平台推廣：賓客凡於個人社交平台上載有關「夏威夷池畔燒烤樂」的照片，到場時向職員出示，即可獲贈一杯夏威夷特色雞尾酒

Starbucks旗下的Teavana全新茶檔及Kiosk在香港面世啦！還提供8款獨特的冷熱茶飲，喜歡喝茶、不喜歡喝咖啡或喜歡試新茶飲的朋友，不可錯過呀......

【讀者投稿】隱藏於三盞燈的日式簡約風咖啡店－Moss Coffee House，仍在試業階段已引起不少關注，皆因店內的設計比照日本現代茶室的設計風格，而且店內全是手沖咖啡，所以咖啡愛好者可以一試......

冬蔭公湯大家比較常喝，酸辣開胃的味道人人皆愛！若是將冬蔭公融入於咖啡，又會產生怎樣的火花？台灣過江龍Artigiano艾奇諾咖啡的冬蔭公特調黑咖啡 ，每天自家熬製2小時，極具泰式風味......

港澳星巴克再度與迪士尼合作推出活潑破格的迪士尼設計隨行杯及生活精品，為顧客帶來獨有的星巴克體驗。全新限量版星巴克系列以米奇、米妮和唐老鴨等廣受喜愛的迪士尼經典角色為設計靈感，展現了他們之間的長久深厚的友誼......